Ингредиенты:
-Сельдерей, стебель— 4 Штуки
-Картофель— 6 Штук
-Репчатый лук— 1 Штука
-Вода— 2,5 Литра
-Сливки — 200 Грамм
-Сливочное масло— 20 Грамм
-Соль— 1 По вкусу
-Куриная грудка— 0,5 Штуки
-Яйца— 1 Штука
-Перец— 1 По вкусу
Как приготовить "Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками"
1.Очищаем картофель, нарезаем кубиками и заливаем водой. Нарезаем кусочками стебли сельдерея, мелко нарезаем лук.
2.Сливочное масло растопим в кастрюле, добавим лук, и минуты две обжариваем. Затем добавляем сельдерей, минуты две обжариваем. Добавим картофель. Минуты три все обжариваем, помешиваем.
3.Заливаем водой овощи, доводим до кипения, огонь уменьшим и до готовности картофеля варим. Снимаем с огня и даем остыть.
4.Готовим клецки. Через мясорубку пропускаем мясо, добавим яйцо, измельченной зелени, солим и вымешиваем фарш. Фарш в холодильник, в блендере измельчим овощи из супа. Из фарша с помощью двух чайных ложек делаем клецки. Клецки опускаем в кипящую воду, варим, пока не всплывут.
5.В кастрюлю переливаем пюрированные овощи, разогреем и добавим сливки. Суп размешать, разогреваем, но не кипятим.
6.По тарелкам разливаем суп, в каждую тарелку кладем клецки и посыпаем измельченной зеленью сельдерея.
