Ингредиенты:
Мука — 380 г (+1 ст. ложка для раскатки теста)
Молоко — 100 мл
Вода (кипяток) — 60 мл
Сахар (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в начинку) — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мак (начинка) — 80 г
Мед (начинка) — 50 г
Стружка кокосовая (с горкой, начинка) — 4 ст. л.
Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие или 12 г свежих) — 1,5 ч. л.
Если вы делаете тесто в хлебопечке, то для начала смешать молоко и кипяток, получится смесь нужной для брожения дрожжей температуры. Добавить 1 ст. ложку сахара и дрожжи и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Оставить на 10 минут. Дальше руководствуемся инструкцией вашей хлебопечки. Сначала в чашу хлебопечки необходимо положить муку, затем оба вида сахара, соль, растопленное сливочное масло, взбитое яйцо. В некоторых ХП все делается наоборот: сначала жидкие ингредиенты, затем сухие. Затем выливаем в чашу ХП дрожжи, растворенные в смеси молока и воды. Включаем «Замес». После замеса теста, оставляем его подойди в ХП при закрытой крышке в течении 1 часа.
Конечно, вы можете замесить тесто и вручную, для чего дрожжи также растворить в водно-молочной смеси, затем добавить соль, сахар, масло и яйцо. Все перемешать, и, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. После этого тесто выложить на стол и хорошо вымесить. После чего, положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого залить мак крутым кипятком и оставить его набухать на 40 минут. Затем хорошо слить воду и мак немного отжать. Добавить мед, сахар, перемешать. Теперь кладем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.
После того, как тесто подошло, его необходимо выложить на стол, немного посыпанный мукой, и раскатать в прямоугольник толщиной около 0,7 см. Равномерно выложить сверху начинку.
Свернуть в рулет и нарезать на 9 одинаковых кусочков.
Выложить мини-рулетики в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой и дать расстояться 25 минут.
Включить режим мультиварки «Выпечка» на 40 минут. Из них 25 минут выпекаем пирог с одной стороны. Затем с помощью подставки для пароварки перевернуть пирог на другую сторону и продолжать выпечку в течении оставшихся 15 минут. Вынуть пирог из мультиварки на решетку и дать остыть.
