перец болгарский -2,5кг
капуста- 1 средний кочан
морковь- 2шт
перец острый стручковый
чеснок -1 головка
душистый горошек
Капусту нашинковать соломкой,морковь на крупной терке ,острый перчик мелко порубить,чеснок тоже нарезать мелко,добавить немного резанной петрушки.(я забыла). Посолить немного и перетереть руками всю начинку.
МАРИНАД: вода- 2 литра ,соль- 150 гр ,уксус яблочный или винный-250 грамм масло растительное -100 грамм
У перцев удалить плодоножку,не разрушая целостности,убрать семена, нафаршировать капустой.Вскипятить 2 литра воды,как вода закипит,добавить соли, налить масло и уксус,дать снова закипеть и залить маринадом,сложенные в банку перцы. Через 3-4 дня перцы готовы.На зиму можно хранить в холодном месте.
