На чашу 5 л:
- 5 картофелин
- 1/3 большого кочана капусты
- Пиала квашеной капусты
- 2 свеклы
- 2 моркови
- 2 луковицы
- Зелень (у меня зеленый лук, щавель, кинза, укроп)
- Банка тушенки
- 1 ст.л. томатной пасты (или 1 помидор)
- 1 ч.л. сахара
- 4 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
1. Поджарку можно сделать заранее в мультиварке и отложить(!), можно сделать на сковороде перед использованием.
- Мелко измельчить лук, морковь\свеклу натереть на тёрке.
На жире из тушенки (если надо, с добавлением слив.масла) обжарить лук 2 минуты, добавить морковь, накрыть крышку, тушить до размягчения моркови, добавить томатную пасту, свеклу и чайную ложку сахара, тушить еще минут 10.
2. Налить воды в чашу, добавить нашинкованную свежую капусту и порезанный картофель, посолить, поставить на режим "Мультиповар" 90°С или "Суп" (у меня он очень долгий, капуста не сварилась даже за 2 часа) на 1.5-2 часа (зависит от мощности, смотреть по готовности капусты).
3. Как сварилась капуста, добавить тушенку, поджарку, зелень и чеснок. Перемешать, поставить на "Подогрев" (чтобы не вскипел!) на 20 минут.
Борщ получается очень насыщенный, по вкусу не отличить от борща на бульоне, с кислинкой, и яркость цвета не теряется!
Приятного аппетита!
