Список продуктов
-Масло сливочное - 50 г (1/4 стакана)
-Лук репчатый (рубленый) - 2 шт.
-Картофель среднего размера (почищенный и порезанный мелкими кубиками) - 2 шт.
-Морковь (почищенная и порезанная кубиками) - 1 шт.
-Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 1 шт.
-Куриный бульон - 750 г (3 стакана)
-Мука - 25 г (1/4 стакана)
-Молоко - 150 г (2/3 стакана)
-Курятина (вареная) - 180 г
-Сливки нежирные - 300 г (1 1/2 стакана)
-Соль и черный молотый перец по вкусу
-Листочки петрушки для украшения
Как приготовить
Суп-пюре картофельный, рецепт из овощей с добавлением целых кусочков куриного мяса.
1. В большой кастрюле растопить масло. В разогретую сковороду высыпать лук, картофель, морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, около 5 минут.
2. В кастрюлю с овощами налить бульон и варить 30 минут. Посолить, поперчить и пюрировать в кухонном процессоре или пропустить через сито. Перелить пюре обратно в кастрюлю. Муку развести в молоке и вылить эту смесь в пюре. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 2 минут.
3. Тем временем куриное мясо порвать на мелкие кусочки, выложить его в кастрюлю с супом и варить около 5 минут. Добавить 75 г сливок и варить картофельный суп-пюре еще 5 минут.
4. Подавать картофельный суп-пюре в порционных тарелках с оставшимися сливками, украсив листочками петрушки и черным молотый перцем.
