ИНГРЕДИЕНТЫ
200 мл подсолнечного масла
1 кг моркови
2 шт перца чили
400 г репчатого лука
500 г болгарского перца
200 г томат-пасты
1 ст л соли
40 г зелени (у меня петрушка+кинза)
250 мл воды
Репчатый лук и морковь очистить.
Морковь нарезать кубиками (я это делала с помощью подарка сына - комбайна).Лук измелчить.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и готовить помешивая примерно 25 минут до прозрачности лука.
Перец вымыть, удалить семенную коробочку. Болгарский перец нарезать кубиками, чили - колечками.
Добавить к моркови с луком и готовить примерно 6 минут.
Добавить томат-пасту. Готовить 1-2 минуты.
Влить воду, посолить и варить под крышкой 5-7 минут.
Зелень вымыть, обсушить. Добавить нарезанную зелень. Перемешать и снять с огня.
Охладить.
