Это мой самый любимый торт. Много орехов и крема. Всё как я люблю.
Яйцо куриное— 6 шт
Сахар— 400 г
Мука— 200 г
Орехи грецкие— 200 г
Ванилин— 1 пач.
Разрыхлитель теста— 1,5 ч. л.
Молоко— 1,5 стак.
Сахар— 1 стак.
Ванилин— 1 пакет.
Мука— 2,5 ст. л.
Масло сливочное— 350
Взбить белки до тех пор, пока они не вырастут в размере и не будут оставлять пиков. Не переставая взбивать белки постепенно добавлять сахар и ванилин. Затем по-одному желтки.
Разрыхлитель перемешайте с мукой.
В яичную массу в перемежку и небольшими порциями добавьте муку и рубленные орехи. Тщательно, но осторожно перемешайте массу.
Форму размером в 28 см. постелить пекарской бумагой. Половником переложите 1/3 части теста-бисквита в форму и пеките коржик в предварительно нагретой до 180 градусов печке около 20-25 минут.
Осторожно освободите корж от формы, т. к. он очень хрупкий и дайте остынуть. Через 10 минут освободите коржик также осторожно от бумаги. Не торопитесь, бумага может прилипнуть к коржу, очень осторожно, по-частям отделяйте ее.
Итак повторить еще 2 раза, чтобы у вас вышло всего 3 коржика.
А пока коржики остывают, сделаем крем.
Молоко, муку, сахар смешать и варить до загустения. Дать остыть, добавить ванилин. Взбить с 350 гр масла. Прослоить коржи кремом не жалея. Толстым слоем наносите крем.
В идеале верх торта украшается кремом, а бока посыпаются мелко рублеными орехами. И я всегда украшала кремом, но в этот раз залила шок. глазурью. Но мне понравилось украшать кремом. Так крема много, и вкуснее.
Если будете и верх торта украшать кремом, то надо двойную порцию крема. Приятного аппетита
© Фарида Бандалиева
