Калорийность 1 порции (две половинки блинного рулетика) - 140 ккал!
Ржаные блинчики с рыбно-творожной начинкой по праву можно считать диетическими - прекрасное блюдо которое не только подойдет людям, придерживающимся низкокалорийного питания, но и понравится всем членам семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинчиков (на 14-15 блинчиков):
мука ржаная - 200 гр (596 ккал)
яйцо белок (белок 2-х яиц) - 75 гр (33 ккал)
кефир 1% - 690 гр (255 ккал)
раст.масло -10 гр (90 ккал)
сахар - 5 гр (чайная ложка) (20 ккал)
соль - 5 гр
разрыхлитель - 5 гр
Начинка (для 7-8 блинчиков):
форель или семга слабосоленая 200 гр (320 ккал)
творожный зернистый сыр или зернистый творог 180-190 гр (152 ккал)
зеленый лук - несколько перьев 20 гр (4 ккал)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Яичный белок соединить с кефиром, растительным масло и взбить венчиком. Добавить сахар, соль, взбить.
2)Постепенно всыпать муку, добавить разрыхлитель, все взбить. Тесту дать постоять 10-15 минут.
3)Тесто должно быть консистенции не жидкой сметаны!!!
4)Выпекать на маленькой сковороде с антипригарным покрытием без масла.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 14 блинчиков (я делаю блины на маленькой сковороде диаметром 20 см)
5)Готовим начинку:
- к творожному сыру добавляем мелко порубленный зеленый лук, солим и перчим начинку по вкусу
- рыбку нарезаем тонкими ломтиками или длинными полосками
- выкладываем на 1/3 блина творожную начинку, а сверху на нее кусочки форели
- сворачиваем рулетик, разрезаем его пополам!
Калорийность одного блинчика без начинки - 71 ккал,
калорийность блинного рулетика (одной половинки) - 70 ккал.
