✅1. Сладкий ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Прекрасным и вкусным перекусом или полдником для вас и ваших малышей будет домашний йогурт! Он получается необычайно нежным и густым, с привкусом ряженки...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 миллиграмм сливок;
500 миллиграмм молока;
3 ст. ложки сахара;
1 упаковка йогурта (лучше «Активия» или Вологодский "Ацидофиллин")
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте все ингредиенты и разлейте по небольшим стеклянным или пластиковым баночкам.
В мультиварку налейте теплой воды, поставьте в нее баночки с молочной смесью и накройте крышкой (плотно не закручивайте!).
Выставьте мультиварку на функцию подогрева на 1 час, после чего оставляем на 2 часа, чтобы йогурт в мультиварке остыл и настоялся.
Потом поставьте на некоторое время в холодильник и получите густой и полезный йогурт!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅2. ГУСТОЙ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ ИЗ ТОПЛЕНОГО МОЛОКА С КОРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Попробуйте сделать йогурт из топленого молока! Я в него влюблена! Да и вообще домашний йогурт - это отличная площадка для кулинарного творчества! Ведь можно контролировать густоту, консистенцию, вкус... ну и качество, разумеется!
Я его делаю в мультиварке, у меня Bork, поэтому пишу метод для нее, но вы можете сделать этот йогурт любым методом. Плюс я люблю очень густой йогурт, поэтому всегда откидываю его дополнительно в льняной мешочек или марлю, чтобы стекла сыворотка.
Ингредиенты:
2 литра топленого молока 3,5-4% со сроком хранения 5 дней (чем жирнее молоко, тем гуще и больше будет йогурта);
200 мл йогурта без добавок (тоже с коротким сроком хранения, у меня, правда 14-дневный, но работает отлично);
корица
Метод:
1. Молоко прокипятить вместе с палочками корицы (если добавляете порошок, то можно потом. Я кипячу в мультиварке (режим мультишеф 100С 25 минут). Молоко процедить от пенок и т.п., чашу помыть и вернуть в нее молоко. Добавить корицу, если в порошке.
2. Остудить до 55С, добавить йогурт, перемешать. Закрыть крышку, повернуть ручку, чтобы крышка была плотно закрыта. Подогрев включать не нужно, просто оставляете на ночь, ну или часов на 8. В этой модели мультиварки крышка очень герметично закрывается, поэтому тепло сохраняется всю ночь спокойно.
3. Готовый йогурт выложить в льняной мешочек или марлю в несколько слоев и подвесить на несколько часов, чтобы стал совсем густой. Примерно часа на 4. Если станет совсем густой, то можно чуть обратно разбавить сывороткой или йогуртом, которым заквашивали, если он остался.
4. Йогурт переложить из мешочка в миску, пробить блендером до полной однородности и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.
✅3. ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 мл сливок;
500 мл молока;
3 ст. ложки сахара;
1 упаковка йогурта (лучше «Активия» или Вологодский "Ацидофиллин")
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешайте все ингредиенты и разлейте по небольшим стеклянным или пластиковым баночкам.
В мультиварку налейте теплой воды, поставьте в нее баночки с молочной смесью и накройте крышкой (плотно не закручивайте!).
Выставьте мультиварку на функцию подогрева на 1 час, после чего оставляем на 2 часа, чтобы йогурт в мультиварке остыл и настоялся.
Потом поставьте на некоторое время в холодильник и получите густой и полезный йогурт!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅4. ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 литр топленого молока;
• Маленькие, чистые баночки (гуще получится йогурт, если будут меньше банки)
• Один йогурт активия (у меня клубничный)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Охлаждаем подогретое топленое молоко до температуры 41оС. Добавляем к нему ложку сахара, тщательно его растворяем.
Потом добавляем йогурт (комнатной температуры). Перемешиваем. Разливаем йогурт по баночкам, накрываем их сверху крышкой. Можно вместо крышек, завернуть каждый йогурт в пищевую пленку.
Кладем на дно чаши мультиварки салфетку или силиконовый коврик. Выкладываем баночки с йогуртом. Заполняем чашу мультиварки водой с температурой 41оС. Включаем режим *подогрев* на 15 минут.
Выключаем мультиварку. Оставляем в таком состоянии в ней йогурт на 1 час. Потом снова включаем на 15 минут программу *подогрев*.
Убираем баночки с йогуртом на несколько часов в холодильник, чтобы там, он еще больше загустел. Если йогурт после мультиварки не достаточно загустел, то вам нужно будет повторить еще раз программу *подогрев*.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-0,9 л молока,
-100 мл натурального йогурта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перед тем как начать готовить, молоко и натуральный йогурт оставляем при комнатной температуре около 30 минут, чтобы продукты стали комнатной температуры. Затем молоко перемешиваем с йогуртом до получения однородной массы.
Баночки для йогурта тщательно стерилизуем, обдаём кипячёной водой и разливаем приготовленную массу по банкам. Выкладываем стерилизованные баночки со смесью в мультиварку, ставим в режим “Йогурт” 8 часов, накрываем крышкой и через 8 часов йогурт будет готов.
Остывший йогурт хранить в холодильнике. Желательно также сохранить 100 мл приготовленного йогурта для использования в качестве закваски для следующего приготовления.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
