Мясная закуска из армянской кухни.Называется бзктац,что в переводе означает,разрезанный на ниточки.
Надо брать варенную куриную грудку —300 гр и руками разобрать на волокна.порезать поперек волокон- (мясо отваривают так,что эта закуска буквально тает во рту и жевать ее особенно не нужно)добавить пол зубчика чеснока— тереть на терке или пропустить через давилку, добавить 100 гр грецких орехов(орехи измельчить )добавить 1-2 ст. л. процеженный мацун или сметану, соль и черный перец по вкусу.Можно посыпать с зеленью кинзы и зернами граната.
