✅1. Ленивые голубцы в мультиварке.
Ингредиенты:
Свинина – 400 г
Курица – 200 г
Чеснок – 4 крупных зубца
Лук – 1 головка
Капуста белокочанная – 1/2 кочана
Томатная паста – 2 ст. л.
Сливки питьевые – 100 г
Черный перец, соль, сахар
Мясной бульон – 200 мл
Зелень – 30 г.
Перекрутить в мясорубке свинину и курицу, добавить в фарш специи, соль, измельченный лук и чеснок, смешать с мясом. Капусту мелко нашинковать, соединить с фаршем.
Добавлять или нет рис - решайте сами. Данный рецепт в классическом виде использования риса не требует. Если фарш разваливается можно вбить для связки в него яйцо. Если капуста грубовата, перед добавлением в массу ее следует обдать кипятком, а потом отжать.
В мультиварке в режиме «Суп» нужно приготовить соус, в котором будут тушиться ленивые голубцы. Для этого смешиваем заранее приготовленный бульон, томат, рубленую зелень, сливки, соль, сахар. Следует поварить соус 10 мин. Из фарша с капустой сформировать шарики и поместить их одним слоем на дно мультиварки в соус. Готовить ленивые голубцы 50 мин в режиме «Тушение». Перед окончанием приготовления можно добавить в блюдо чеснок.
✅2. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог (у меня обезжиренный) — 100 г
Сметана (у меня 20%) — 100 г
Масло сливочное — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 320 г (+ 1-2 ст.ложки)
Фарш мясной (у меня свинина с говядиной (50/50), начинка) — 250 г
Капуста белокочанная (начинка) — 250 г
Лук репчатый (начинка) — 1 шт
Порошок чесночный (начинка) — 0,5 ч. л.
Базилик (сушеный, начинка) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу, начинка)
Перец черный (по вкусу, начинка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включить режим мультиварки «Жарка» на 15 минут. Фарш обжарить без добавления масла 2-3 минуты, посолить, поперчить, добавить базилик и чеснок, перемешать.
Капусту нашинковать. Лук мелко нарезать. Добавить капусту с луком к фаршу, посолить и продолжать обжаривать 10-15 минут, периодически перемешивая. Все, начинка готова. Теперь ее необходимо остудить.
Смешать в миске просеянную муку вместе с разрыхлителем, содой, солью.
В отдельной миске взбить яйца, добавить творог, сметану, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и перемешать тщательно все вместе, чтобы не было комочков.
Теперь смешать вместе сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно получиться не слишком густым, чуть липким. Выложить тесто на стол и обвалять его в муке.
Затем аккуратно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3 части теста. Большую часть выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и, придавливая пальчиками, сформировать бортики, высотой 1,5-2 см.
Сверху разложить начинку и накрыть второй частью теста. Ножом или лопаткой для теста наметить будущие кусочки пирога.
Включить режим "Выпечка", 40 мин. (25 мин. с одной стороны, 15 мин. - с другой). Вынуть пирог с помощью лотка.
Затем даем пирогу остыть, перекладываем на тарелку, режем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Капустно-рисовая запеканка в мультиварке.
Ингредиенты:
1 средний кочан белокочанной капусты
1 стакан риса
500 грамм мясного фарша
1 морковь
2 луковицы
1 помидор
Соль, специи
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки кетчупа
Подсолнечное масло
Приготовление:
1. Разбираем белокочанную капусту на листочки, заливаем их кипятком на 15 минут. Листочки станут мягкими.
2. Отвариваем до полной готовности рис.
3. Обжариваем лук и морковь, добавляем к ним нарезанный кубиками помидор. Смешиваем с фаршем и рисом. Солим по вкусу, посыпаем специями. Можно добавить еще сырое яйцо. Перемешиваем фарш.
4. Смазываем маслом чашу мультиварки, выкладываем на ее дно капустные листья, чтобы образовались бортики. Кладем на листья слой фарша, поливаем его соусом из кетчупа и сметаны. Можно разбавить соус кипяченой водой, чтобы он не был густым. 5. Накрываем фарш капустными листьями. Кладем на них опять же слой фарша, соус и капустные листья.
6. Готовим капустно-рисовую запеканку 40 минут в режиме "выпечка". Затем оставляем ее 20 минут немного остыть в чаше. Вынимаем ее при помощи контейнера от пароварки и перекладываем на блюдо. Поливаем сметаной.
Приятного аппетита!
✅4. Щи в мультиварке.
Ингредиенты:
Мясо (любое) - 300 г
Капуста – 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Вода - 1,7 л
Лавровый лист
Соль, специи
1. Включить режим "Жарка" или "Выпечка".
2. Налить подсолнечное масло, обжарить лук и морковь.
3. Добавить нарезанное мясо и закрыть крышку мультиварки, иногда помешиваем.
4. Затем открываем крышку и добавляем капусту.
5. Добавить картошку, соль и приправу.
6. Налить воду, закрыть крышку и поставить программу на режим "Суп" на 1 час.
✅5. Тушеная капуста с мясом и сметаной в мультиварке.
Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан (около 1,5-2 кг)
Мясо - 400-500 гр. (брала свиной гуляш)
Сметана - 200-400 гр.
Соль, перец по вкусу
Шинкуем мелко капусту. Солим, перчим по вкусу. Половину выкладываем на дно кастрюльки, сверху выкладываем мясо, тоже соленое и перченое (я резала небольшими кусочками, как на гуляш). Сверху мяса опять капусту, оставшуюся. Заливала все водой - 2 мультистакана (зависит от сочности капусты и количества, можно и больше, но тогда готовится будет дольше). Сверху поливаем сметаной. Закрываем и ставим на режим "Плов". Блюдо получается Ням-Ням!!! Капуста мягкая, мясо очень нежное.
