Ингредиенты:
Дорада — 2 шт.
Спаржа (молодая) — 120 г
Лук-порей — 100 г
Лемонграсс (стебель лимонника) — 1 шт.
Тигровые креветки (без головы) — 8 шт.
Имбирь маринованный — 20 г
Бамбук (листья) — 4 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Лимон (сок) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Сделать надрезы на спине дорады, удалить внутренности, жабры. Выпотрошенную рыбу промыть проточной водой.
3. Нафаршировать рыбу луком-пореем, маринованным имбирем, креветками. Добавить стебель лимонника, соевый соус, сок лимона, соль и перец по вкусу.
4. В вок налить воду ниже уровня решетки для приготовления на пару. Выложить на решетку бамбуковые листья. На листья выложить рыбу. Закрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить на пару 10 минут.
Совет: если у вас нет вок-сковороды, готовьте в пароварке.
5. За 3 минуты до готовности добавить спаржу.
6. Дорада на пару с креветками и спаржей готова.
Приятного аппетита!
