Очень вкусное, сытное блюдо из минимального набора продуктов. Нам очень понравилось, а уж приправленное мацуном с чесноком...
Нам понадобится:
0,5 кг баранины
100 грамм лука
80-100 грамм масла
зелень разная
0,5 кг помидоров
соль и перец по вкусу
Подготовленную баранину (лучше корейку или грудинку) разрезаем на небольшие куски, кладем в небольшую кастрюлю с разогретым топленым маслом (и обжариваем. Затем добавляем туда мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень, разрезанные пополам помидоры, соль, перец и тушим мясо до полной готовности в плотно закрытой посуде.
Рецепт взят из книги "Армянская кухня" 1983 года под редакцией Пирузяна.
