Ингредиенты
— 4 стакана муки;
— 4 куриных яйца;
— 1 стакан кефира;
— 0,5 л молока;
— 2-2,5 стакана воды;
— 1 неполная чайная ложка соли;
— 5-8 ст.л. сахара;
— 1 неполная чайная ложка соды;
— 100 г растительного масла для теста и еще немного для смазывания сковороды.
Всыпаем на дно кастрюли соль и сахар.
Разбиваем туда же яйца.
Выливаем кефир и положила соду.
Размешиваем мутовкой.
Выливаем все молоко.
Всыпаем 2 стакана просеянной муки.
Разбиваем мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не просто избавиться.
Добавляем еще 2 стакана муки. Разбиваем мутовкой и добавляю воду.
Последним добавляем масло. Размешиваем и оставляем тесто на полчаса-час. За это время оно становится гуще.
Еще раз как следует размешиваем мутовкой.
Сковороды смазываю маслом только перед первым блином.
Чтобы он не был комом, нужно не жалеть:
1. Яиц и масла в тесто.
2. Времени на разогрев сковороды.
Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла.
Блины и так получаются вкусные.
