Делала множество пирожков, но хочу поделиться с Вами самым любимым рецептом...
Для теста:
250 мл. воды (теплой)
75 мл. молока (теплого)
1 ст.лож. сухих дрожжей
2 ст.лож. сахара
1 ч.лож соли
6+1 ст.лож. растительного масла
3 стакана муки (объемом 200 мл. без горки)
Начинка: (на выбор)
- зеленый лук + вареное яйцо
- картофель + жареные грибочки
- картофель с печенкой
- жареная квашеная капуста
- тушеная капуста с грибами
- горох
Приготовление:
В теплое молоко, добавить сахар, воду и сухие дрожжи (дать настояться 5 - 7 минут для образования шапочки). Затем добавляем соль, растительное масло 6 лож. и просеянную муку. После замеса добавить еще 1 ложку растительного масла. После этого накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить на 1-1,5 часа . (в течение которых 1-2 раза тесто обмять). Далее как обычно, слепить маленькие шарики (как мандаринка) наполнить начинкой сформировать пирожки, обжарить с двух сторон на растительном масле (режим Жарка). Выложить на бумажные полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Эти пирожки, очень вкусные как на первый так и на второй день. Для большой семьи одной порции маловато, я делаю сразу на 2 порции только отдельно.
