Нам понадобятся:
1 небольшой кабачок,
1 луковица,
1 морковка,
1 помидорка (обезшкуренная),
пол стандартной пачки брокколи или цветной капусты,
1 ст. ложка масла растительного,
Соль, перец, чеснок, рубленная зелень по вкусу,
Сметана по 1 ложечке на порцию.
Кабачок и помидор режим кубиками, морковь натираем на терке, лук тоже режим мелко, чеснок и зелень рубим.
Лук с морковью немного нагреваем в масле, чтобы масло окрасилось от моркови (так делаю я, т.к. полностью исключила для себя жарку), ну или просто обжарить. Дальше добавляем кабачок, помидор и брокколи, солим, перчим, наливаем немного воды, где-то пол мульти стакана, можно и больше, мы ведь не икру кабачковую делаем. Ставим на режим "суп", по полной программе. Когда суп готов перемалываем все на блендере. Уже в тарелочку с готовым супом добавляем рубленный чеснок, зелень и сметану.
Вкусно!!!
Еще хочу добавить, не делайте этого супа много, так сказать на два дня, он хорош, когда только что сварен))) Из перечисленных продуктов получается 3-4 больших порции, конечно все зависит от размера овощей... Делала такой суп еще с добавление плавленного сыра, уже что-то другое, на любителя, основа мне больше понравилась.
