✅1. СЛИВОЧНЫЙ СУП С РИСОМ И ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
4 куриных крылышка (или другое мясо курицы);
2 ст. ложки подсолнечного масла;
400 г шампиньонов;
1 средняя морковь;
1 средняя луковица;
1 ст. ложка муки;
соль, перец – по вкусу;
2,5 л воды;
1 мультичашка круглого риса;
2/3 стакана сливок (сметаны);
1 лавровый лист;
горсть нарезанной зелени свежей петрушки.
Приготовление:
Вымойте в проточной воде куриное мясо.
Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).
Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю подсолнечного масла.
Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.
Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружками (или мелко) и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.
Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами.
Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.).
Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.
Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте.
Приправьте суп солью и перцем.
Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой.
Включите режим «Тушение» на 45 минут.
По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.
Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.
Приятного аппетита!
✅2. ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
30 г белых сухих или 1,5 стакана свежих грибов
300 г шампиньонов
1 луковица
1 морковка
1 зубчик чеснока
1 л молока
50 г сливочного масла
75 г тертого сыра
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белые грибы замочить в горячей воде на 10 мин. Затем отбросить на дуршлаг, сохранив настой. Замоченные грибы нарезать произвольными кусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Лук и морковь очистить и измельчить.
Включить режим "Выпечка", разогреть масло и обжарить лук и морковь, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 5 мин. Положить белые грибы и готовить еще 5 мин.
Молоко разбавить 2 стаканами воды, влить в чашу мультиварки, добавить грибной настой и довести до кипения в режиме "Суп" и тушить ещё 5 мин. Приправить солью и перцем.
Дать супу немного остыть, затем измельчить его блендером в пюре. Прогреть в том же режиме 5 мин. Перед подачей добавить тертый сыр, перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. ГРИБНОЙ СУП С КЛЁЦКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для клёцок:
250 г муки;
щепотка соли;
полстакана теплой воды.
Для супа:
300 г шампиньонов;
1 морковка;
1 крупная луковица;
1 столовая ложка муки;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
лавровый лист;
зелень – 1-2 столовых ложки мелко нарезанного укропа;
масло подсолнечное – 5 столовых ложек;
вода – 2 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеиваем в миску, добавляем воду, соль и замешиваем мягкое тесто, которое, однако, не должно липнуть к рукам. Тесто оставляем на 20-30 минут «отдыхать», закрыв миску с тестом полиэтиленовой пленкой.
Лук, морковь и грибы нужно помыть и почистить, после чего нарезать небольшими кусочками.
Включаем мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») на 35 мин., даем ей 5 мин. для разогрева, наливаем в кастрюлю масло и обжариваем лук с морковью, помешивая, в течение 10 мин. Добавляем в кастрюлю грибы и продолжаем готовить в том же режиме еще 20 мин.
Выключаем мультиварку. К обжаренным овощам добавляем ложку муки, хорошо размешиваем и заливаем горячей водой. Солим, перчим. Включаем режим «Суп» на 15 мин. За 5 мин до сигнала открываем мультиварку и в кипящий суп бросаем клецки, отрывая кусочки теста руками или смоченной в бульоне ложкой. При этом помешивайте суп, чтобы клецки не слиплись.
Положите в суп укроп и лавровый лист и закройте мультикастрюлю на оставшиеся до сигнала несколько минут. Готовому супу дайте постоять 5-10 мин., после чего разливайте по тарелкам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅4. Грибной суп-пюре со шпинатом в мультиварке.
Если надоели щи-борщи, попробуйте такой супчик. Готовится быстро, получается очень вкусно и необычно!
Ингредиенты:
Шампиньоны 300 гр.
Свежий шпинат 100 гр.
Лук 1 шт.
Сливочное масло 20 гр.
Сливки 20% 100 мл.
Вода (кипяток) 400 мл.
Соль/Перец- по вкусу
Приготовление в мультиварке:
Шпинат промываем и режем.
Грибы режем крупными кусочками.
Лук режем мелко.
В чаше мультиварки растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем лук на режиме "Выпечка" или "Жарка/Овощи" с открытой крышкой, примерно 3 минуты.
Добавляем грибы и продолжаем обжаривать, периодически помешивая, до появления сока.
К луку и грибам добавляем шпинат.
Перемешиваем.
Заливаем все кипятком.
Солим и перчим по вкусу.
Закрываем крышку, включаем режим "Суп" на 20-30 минут.
По истечении времени, открываем крышку и заливаем сливки.
Перемешиваем.
Закрываем крышку и переключаем мультиварку на режим "Поддержание тепла" - 10 минут.
После этого переливаем суп в другую емкость и пюрируем при помощи блендера до нужной консистенции.
Приятного аппетита!
✅5. Щи с языком и лисичками в мультиварке.
Ингредиенты:
язык весом 1,5 кг
2 картофеля
300 гр капусты
2 помидора крупных (можно консервированных)
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 веточка сельдерея
сухие коренья (по желанию)
соль, сахар, перец по вкусу
растительное масло
укроп, красный базилик
Приготовление:
1. Язык хорошо промыть и варить 1,5-2 часа. Затем вынуть из бульона, промыть под холодной водой и снять кожу. Этот бульон лучше не использовать.
2. Очищенный язык заложить в кипящую воду, чуть посолить, добавить сухие коренья (петрушки, пастернака, сельдерея). Варить до готовности, пока язык при накалывании не станет мягким.
3. Готовый язык вынуть. Бульон процедить и перелить в отдельную емкость.
4. На Выпечке обжарить мелко порезанный лук и натертую морковь 5 минут, добавить размороженные лисички и жарить ещё 5 минут
5. Влить бульон, выложить тонко нашинкованную капусту, добавить порезанный картофель, очищенные от кожицы помидоры. Готовить на Супе или Тушении 30-40 минут.
Подавать с ломтиками языка.
Совет: базилик лучше класть веточками, а потом вынуть.
Приятного аппетита!
