Тушки кальмара 5 шт, луковица, морковь, соль, перец, сметана 20% жирности. Тушки кальмара брать нужно исключительно НЕ чищенные, они гораздо вкуснее получаются, чем уже подготовленные. С ними, конечно, придется повозится, но это стоит того. Расскажу секрет быстрого очищения: кальмары полностью разморозить, обдать крутым кипятком и затем быстро опустить в холодную воду и начать очищать. Шкурка отлично отходит. Очищаем снаружи и изнутри, нарезаем на колечки, хвосты режем полосочками. Минут 10 на режиме жарка, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя влага. Затем переключаем на тушение. Добавляем нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь, солим, перчим, добавляем 3-4 ст.л. сметаны. Тщательно перемешиваем, закрываем крышку и оставляем тушиться 15-20 минут. На гарнир у меня отварной картофель, можно сделать и пюре, рис, гречку или макароны. Вкусно в любом случае. Пробуйте, делитесь впечатлениями )
