✅1. Итальянский суп с фрикадельками в мультиварке.
Ингредиенты:
500 г говядины
1 яйцо
1 луковица
2 ст. л. свежих хлебных крошек
0,5 пучка петрушки
щепотка мускатного ореха
1 морковка
2 картофелины
500 г цветной капусты
соль, перец
свежая зелень для подачи
Приготовление:
Лук очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Говядину вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо, измельченные лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить.
Скатать из фарша 16 небольших шариков размером с небольшой грецкий орех.
Включить режим "Пар" или "Суп", вскипятить 1 л воды, положить фрикадельки и варить 5 мин. Вынуть шумовкой и отложить.
Морковь и картофель очистить и нарезать соломкой, цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Положить овощи в бульон из-под фрикаделек, довести до кипения и готовить 10 мин.
Вернуть в суп фрикадельки и довести до кипения. Подавать с измельченной свежей зеленью.
✅2. СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 картофелин,
500 г фарша,
2 луковицы (одна в фарш),
1 морковь,
вода или куриный бульон - 1,7-2 л,
сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, приправляем солью по вкусу и добавляем специи. Тщательно перемешиваем.
2. На терке трем морковь, лук перемалываем в блендере. В «Меню» выставляем режим «Выпечка» и делаем зажарку к супу с фрикадельками: обжариваем лук с морковью до золотистого цвета на сливочном масле в течение 15-20 минут, иногда помешивая.
3. Затем вливаем горячую воду (куриный бульон) и добавляем нарезанный кубиками картофель, закрываем мультиварку, в «Меню» выставляем режим «Тушение» или "Суп", время приготовления - 50-60 минут.
4. Формируем из приготовленного фарша небольшие, как грецкий орех, шарики и по истечении 20-30 минут тушения, укладываем фрикадельки в мультиварку (можно предварительно немного их обжарить – по желанию). Приправляем суп с фрикадельками по вкусу солью и перцем. Закрываем мультиварку и продолжаем готовить оставшиеся 30 минут.
5. Приготовленное блюдо подаем к столу, посыпав зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Картофельный суп с фрикадельками в мультиварке.
Ингредиенты:
свежий фарш - 300 гр.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 4 шт.
зелень - 1 пучок
соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Посолить, поперчить фарш, сформировать из него фрикадельки. Нарезать картофель, лук и морковь. В мультиварке установить программу "варка". Налить в чашу воду, сложить картофель с луком и морковью, проварить около 20 минут. Добавить фрикадельки и специи по вкусу, посолить, варить полчаса. Перед подачей к столу прибавить зелень. Приятного аппетита!
✅4. Суп с рыбными фрикадельками в мультиварке.
Ингредиенты:
Скумбрия филе – 500 гр. (3 рыбы)
Картошка – 4 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук – 1 головка
Одно яйцо
Крахмал
Манная крупа
Соль
Растительное масло
Вода
Пучок укропа
Приготовление:
Первым делом очистим лук и нарежем кубиками. Потом очистим морковь и натрем на терке. Включаем программу «Поджаривание» на 10 минут, обжариваем овощи на растительном масле.
Картошку чистим, режем кубиками, отправляем в мультиварочную чашу и включаем программу «Выпечка» на 10 минут.
Теперь самое главное – готовим фрикадельки. У меня было три штуки рыбы скумбрия. Я предварительно их помыла, отделила мясо от кости. После этого необходимо рыбу пропустить через мясорубку. Можно в блендере, просто будет другая консистенция. У меня возникла проблема – в фарше было много воды. Нужно либо обсушить филе рыбы, либо отжать фарш руками или с помощью сита.
Смешиваем рыбный фарш, яйцо, мелконарезанный лук, крахмал. К сожалению, я крахмалом не обошлась, потому что у меня в фарше было много жидкости. Я решила добавить манку, но честно говоря, она тоже не особо помогла загустить фарш. Поэтому в ингредиентах я не указываю количество крахмала и манки. Нужно добавить их столько, чтобы фарш получился густой и можно было скатать шарики.
Когда программа «Выпечка» закончилась, добавляем воду до отметки два литра и включаем программу «Суп». Время 40 минут.
Когда вода будет кипеть в кастрюле, а это будет через 15–20 минут, тогда опускаем рыбные фрикадельки. Поскольку, они у меня были неплотные, поэтому я опускала чайной ложкой. Суп нужно перемешать и закрываем крышку. За пять минут до окончания программы добавьте зелень.
Суп получился вкусный, с каким-то деревенским ароматом. Подавайте его со сметаной. Приятного аппетита!
✅5. Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке.
Ингредиенты:
Фрикадельки замороженные - 300 г
Лапша - 100 г
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Вода - до верхней отметки чаши
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 2 ч. л.
Растительное масло
Приготовление:
В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить программу "Жарка". В разогретом масле обжарить лук, морковь, фрикадельки. Программу отключить.
Добавить картофель, лавровый лист.
Залить водой. Посолить. Перемешать. Установить программу "Суп" на 50 минут.
После сигнала положить лапшу и дать настояться 15-20 минут. Затем можно подавать.
