Пирог с черникой в мультиварке можно готовить по разным рецептам. Вкусным является пирог на основе бисквитного теста, нежным и изысканным вкусом обладает и пирог с черникой на основе песочного теста. Но предлагаемый здесь рецепт совмещает в себе и бисквит, и песочное тесто.
Готовим основу – песочный корж. Один стакан муки смешиваем с щепоткой соли, одним стаканом сахара и 50 г сливочного масла до достижения однородной крошки.
Отделяем половину теста и выкладываем его на дно чаши мультиварки, не забывая про бортики.
Во вторую половину теста добавляем одной яйцо, 100 г жирной сметаны и чайную ложку разрыхлителя. По желанию можете добавить немного ванилина или ванильного сахара для аромата. Полученную массу хорошо перемешиваем и немного взбиваем. После этого добавляем чернику. Лучше использовать свежие ягоды, хотя замороженная черника также подойдет. Тесто с ягодами аккуратно перемешиваем и выливаем на песочный корж в мультиварке так, чтобы края песочного коржа немного возвышались на «начинкой».
Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Выпечка» на один час. Когда время выпекания истечет, пирог не достаем, даем ему немного остыть.
Готовый пирог с черникой можно дополнительно украсить свежими ягодами или просто присыпать сахарной пудрой, когда уже пирог полностью остынет и будет готов к употреблению.
Песочное тесто в пироге получается хрустящим, при том, что бисквитная «начинка» с черникой чем-то по вкусу напоминает пудинг.
