Ингредиенты:
200 г - кефира
1 - яйцо (желток и чуть белка)
1 ст.л. - сахара
1 ч.л. - соли
1 ст.л. - оливкового масла (можно сливочного или обычного растительного)
1 ч.л. - сухих дрожжей
300-350 г - муки
Кефир чуть подогрела в микроволновке. Яйцо разбила, желток и немножко белка вылила в кефир и туда же добавила масло, соль и сахар, перемешала.
В хлебопечку положила дрожжи, 300 г муки, кефирную смесь и поставила на режим "Пицца". Во время замеса муки немножко добавила (к сожалению, не взвесила - на глазок). Тесто получилось мягкое, приятное, не тугое.
Когда программа закончилась, чашу мультиварки смазала растительным маслом, а заодно и руки, и масляными руками тесто из ХП переложила в МВ, предварительно обмазав его слегка руками маслом и равномерно распределила его в чаше. Закрыла крышку и поставила на режим подогрева. Минут через 20 выключила ( ! ) и оставила подходить тесто в закрытой мультиварке еще минут на 40. Затем осторожно приподняла крышку, посмотрела - тесто увеличилось в размерах, но не под крышу. Поставила на режим "выпечка" на 65 мин. Затем вытащила чашу с помощью корзины для варки на пару, вынула хлеб из чаши, перевернула и уложила в чашу хлеб обратной стороной. Теперь бледная сторона хлеба, которая была вверху, стала внизу, а румяная корочка сверху. Поставила допекаться еще на 25 минут. Итого общее время выпечки 65+25 мин. После выпечки сразу вытащила хлеб из чаши, чтобы не отсырел и оставила остывать на корзине для варки на пару, слегка прикрыв полотенчиком.
До полного остывания я не вытерпела и разрезала хлебушек чуть тепленьким (не горячим!)..... Хлеб получился мягчайший с тонюсенькой корочкой, воздушный, легкий, пористый!
