Исходный рецепт:
2 пачки творога (400 г)
3 яйца - разделить на желтки и белки
4 столовых ложки манки
пол чайной ложки сахара
пол чайной ложки соли (зависит от солености сыра)
1 столовая ложка разрыхлителя
150-200 г сыра (лучше брать, который плавится) - натереть на крупной терке
пучок свежей зелени (по желанию: лук, укроп, петрушка, кинза) - мелко нарезать
1 зубчик чеснока - измельчить
из приправ хорошо идет тимьян
Творог протереть через сито (я вместо этого смешала в блендере с желтками).
Добавить желтки и остальные ингредиенты, кроме белков. Тщательно размешать.
Белки взбить до мягких пиков и частями аккуратно ввести в творожную массу.
У меня было 3 пачки творога, так что увеличила все количество в полтора раза. Выпекала 65 минут, потом 50 мин на подогреве, дальше 10 минут постоять. Думаю если делать из двух пачек творога, то время надо уменьшать.
Делала раньше эту же запеканку с болгарским перцем (мелко наразать) вместо зелени - тоже получается супер.
