Ингредиенты:
Йогурт — 500 гр
Желатин — 30 гр
Сахар — 200 гр
Сливки 33% — 400 гр
Лимонный концентрированный сок — 125 мл
Вода — 1/3 ст (для замачивания желатина)
Приготовление:
Замачиваем желатин в теплой воде.
В глубокую миску выливаем йогурт и всыпаем в него сахар. Количество сахара может меняться, в зависимости от того, какой у вас йогурт и какой вкус вы хотите получить. Взбиваем до полного растворения сахара.
Нагреваем ёмкость с замоченным желатином на плите и все время размешиваем. Не даём кипеть. Как только желатин полностью растворится, убираем его с огня и ставим остывать.
Взбиваем сливки в густую и пышную пену.
В йогурт вводим слегка остывший желатин и лимонный сок, тщательно перемешиваем и добавляем взбитые сливки. Вымешиваем до однородного состояния.
Перекладываем наш крем в ёмкости с крышкой и ставим в холодильник. После того, как он отстоится и загустеет, его можно использовать для прослойки торта. Хранить его можно 5-7 дней.
