Хлеб очень пышный, вкусный, с запахом ржаного солода.
НЕОБХОДИМО:
Мука пшеничная - 300 гр.
Мука ржаная - 180 гр.
Пиво темное - 100 мл.
Сыворотка или вода - 220 мл.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.
Тмин - по вкусу
Солод ржаной - 2-3 ст. л.
Вода - кипяток - 100 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Залить солод кипятком, размешать и дать полностью остыть.
Тесто:
Сложить все ингредиенты для теста в миску, добавить заваренный солод, замесить тесто в течение 10 минут.
Тесто по консистенции очень мягкое, на дне чаши мажется, прилипает к рукам.
Выложить тесто в присыпанную мукой чашу мультиварки, посыпать тмином.
Закрыть крышку. Выставить режим «МУЛЬТИПОВАР», температуру 35 гр, время 1 час - для расстойки теста. Затем не открывая крышки выставить режим « ВЫПЕЧКА» время – 50 минут. После сигнала дать постоять хлебу на подогреве минут 5-10.
Затем хлеб выложить на деревянную доску или решетку и дать остыть.
Приятного аппетита!
