Ингредиенты:
(4 порции)
Консервированный нут 500 г
Булочка с кунжутом 4 штуки
Грецкие орехи 90 г
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук ½ головки
Помидоры 1 штука
Белый хлеб 50 г
Красный лук ½ головки
Яйцо куриное 1 штука
Оливковое масло 2 столовые ложки
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Свежий розмарин 2 стебля
Инструкция приготовления
1. Консервированный нут избавить от жидкости, обсушить.
2. С помощью кухонного комбайна крупно нарубить чеснок, репчатый лук и листья розмарина, добавить нут, петрушку, хлебные крошки (их предварительно можно чуть подсушить в духовке), превратить в более-менее однородную смесь.
3. Переложить фарш в миску, добавить обжаренные и нарубленные грецкие орехи, яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Оставить как минимум на час.
4. В большой сковороде нагреть на среднем огне оливковое масло; когда оно еще не начнет дымить, обжарить нутово-ореховые котлеты до золотисто-коричневого цвета, примерно по четыре минуты с каждой стороны.
5. Подсушить в духовке разрезанные пополам булочки с кунжутом, на четыре нижние половинки булочек выложить по котлете, накрыть ломтиками помидора и красного лука и верхними половинками булочки.
@try_veg
@try_veg
