Ингредиенты:
(2 порции)
Чеснок 1 зубчик
Свежий кориандр 1 пучок
Свежая мята 1 пучок
Лимонная трава 1 стебель
Молотый перец чили щепотка
Кокосовые сливки 250 мл
Растительное масло 1 столовая ложка
Морковь 2 штуки
Свежий красный перец 1 штука
Капуста брокколи 75 г
Свежие грибы 50 г
Яичная вермишель 250 г
Зеленый лук 4 штуки
Инструкция приготовления
1. В блендер положите мелко нарезанный чеснок, нарезанный стебель лимонной травы, кориандр, мяту, чили, залейте маслом и взбейте до однородного состояния. Переложите в разогретую кастрюлю и подержите на огне 1–2 минуты.
2. Залейте кокосовыми сливками и доведите до кипения. Добавьте нарезанную морковь, нарезанный соломкой перец, брокколи и нарезанные грибы. Варите, помешивая, 4–5 минут, чтобы все овощи стали мягкими.
3. Добавьте вермишель и мелко нарезанный зеленый лук, хорошо перемешайте, поварите еще 1–2 минуты. Выложите в сервировочные тарелки и подавайте.
@try_veg
@try_veg
