Вам понадобится:
на 4 порции
-1 маленькая тыква
-2 ст.л. мёда
-1 ст. длиннозернового риса( басмати,жасмин или др.)
-горсть изюма
-горсть сушёной вишни
-4-5 штук кураги,нарезанной мелкими кубиками
-маленькая горсть жаренного минадаля
-щепотка корицы
-70 г топлёного масла
-соль по-вкусу
Способ приготовления:
-Аккуратно надрезать верхушку тыквы в виде крышки. Ыдалить семена, соскоблить волокна. Тыкву изнутри смазать 1 ст.л. мёда.
-Рис отварить до полуготовности(когда внутри чуть-чуть твёрдое, а снаружи мягкое),посолить.
-К готовому рису добавить сухофрукты,миндаль и корицу, хорошо перемешать. Полученной массой начинить тыкву, слоями поливая топлёным маслом и оставшимся мёдом.
-Начинённую тыкву закрыть "крышкой", полностью завернуть в фольгу и запекать в духовке при 190*Ц.Время запекания зависит от размера тыквы-у меня была маленькая тыква и я запекала ровно 1 час 15 минут. Готовность проверить палочкой-если свободно входит в тыкву,значит Хапама готова.
-Хапаму подавать горячим,переложив на широкое блюдо и нарезав ломтями
