Захотелось мне морковного сока-фреш. Надавила, сок выпили, остался жмых, решила его тоже "пристроить". Итак:
250 г морковного жмыха
300 г творога (я брала нежирный)
3 яйца небольших (или 2 больших)
2 стол. ложки сахара
2 стол. ложки манки
ванилин
1 стол. ложка с горкой сметаны.
Все одновременно положить в миску, перемешать вилкой, выложить в чашу МВ, смазанную маслом, и выпекать 90 мин.
Для тех, кто не озадачен диетами, можно брать жирный творог и сметану, и побольше сахара, тогда запеканка получиться более насыщенная.
А если сок из морковки предварительно не отжимать, то морковку надо тереть на самой мелкой тёрке, чтобы получилась как пюре, но тогда нужно будет немного больше положить манки, чтобы она впитывала сок.
Можно кушать со сметанкой , грушевым или абрикосовым вареньем.
Приятного аппетита!
