Это отличный зимний суп - согревает своей пикантной остротой и поднимает настроение своей политрой красок. Очень ароматно!
Корень имбиря - 20 г
Чеснок - 2 зубч.
Сливочное масло (можно оливковое) - 2 ст. л.
Помидор - 2 шт.
Перец чили красный - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Вода - 4 стак.
Чечевица красная (или зеленая) - 2 стак.
Кинза - 1 пучок
Куркума - 1 ч. л.
Гарам масала - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне, с закрытой крышкой 10 минут. Затем добавить по 1/2 ч.л. куркумы и гарам масалы, варить ещё 5 минут, в конце варки посолить.
Тем временем на разогретой, со сливочным или оливковым маслом, сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Мелко нарезать чеснок, перец чили, натереть на тёрке имбирь и добавить к луку, жарить ещё 2 минуты. Добавить по 1/2 ч.л. куркумы и гарам масалы слегка обжарить и добавить нарезанные помидоры и кинзу, готовить пока помидоры не станут мягкими 5 минут.
Смешать чечевицу с овощами и тушить 2 минуты. Подавать горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
© Ira Bogdanovich
