Ингредиенты:
Тесто:
50 гр. масла
35 гр. сметаны
0,5 стакана муки (я просто насыпала муку до тех пор, пока тесто не стало достаточно твердое для того, чтобы скатать из него колобок)
0,5 ч.л. разрыхлителя
соль по вкусу
0,25 стакана сахара (для меня - слишком сладкое, я сахар в тесто не кладу, да и автор пишет, что можно в тесто сахар не добавлять)
Крем:
125 мл. сметаны
1 яйцо
0,25 ст.сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
соль, ванилин по вкусу
Делаем песочное тесто, лепим из него колобок, кладем в холодильник на то время, пока готовим крем и фрукты.
Фрукты вымыть и высушить, нарезать. Чем крупнее кусочки, тем дольше пирог будет запекаться/или тем жиже будет крем.
Автор советует комбинировать фрукты и ягоды. Я пока делала виноград или виноград + слива, было вкусно. Желательно, чтобы что-то в начинке было кисловатое.
Крем - взбить яйца + сахар, потом добавить мука + крахмал + сметана + соль + ванилин.
Из теста на дне мульти вылепляем формочку с бортиками, в нее выкладываем нарезанные фрукты, аккуратно и медленно заливаем кремом, подравниваем бортики под крем.
Режим выпечка 90 мин, если фрукты могут дать много жидкости, то 120 мин. Проверить готовность спичкой.
