Голень куриная — 6 шт
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Хлеб (мякиш, 3 куска хлеба или батона) — 55 г
Пармезан (или любой твердый сыр) — 70 г
Моцарелла ((твердая, не рассольная), или любой мягкий сыр) — 50 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Смесь специй (Прованские пряные травы) — 1 ч. л.
Голени обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить по вкусу, сложить в миску и дать постоять в холоде 1-2 часа. Хлебный мякиш измельчить в крошку в блендере. Пармезан также измельчить в блендере или потереть на мелкой терке.
В миске смешать хлебные крошки, пармезан и прованские травы.
Отдельно в тарелки насыпать муку, и взбитое яйцо. Таким образом у вас получилось три тарелочки: с хлебными крошками с сыром, с мукой и с яйцом. Теперь приступаем к панировке наших куриных ножек. Для этого сначала каждую голень обвалять в муке. Затем окунуть в яйцо. А в самом конце в хлебных крошках. Когда будете обваливать в хлебных крошках, то аккуратно прижимайте их к голени со всех сторон. Каждую запанированную голень кладем в чашу мультиварки. Вот как раз 6 штучек в мою и вошли. Ставим чашу с курочкой в мультиварку. Включаем режим «Выпечка» на 40 минут.
Через 20 минут переворачиваем куриные ножки, закрываем крышку мультиварки и продолжаем запекать. За 5 минут до готовности, выложить на каждую голень по пластинке моцареллы, добавить в чашу мультиварки 1 ст. ложку воды и продолжить приготовление. После того, как курочка приготовится, выключить мультиварку и дать курочке немного постоять под крышкой, отдохнуть. Моцарелла полностью впитается в сырно-хлебную корочку и придаст дополнительный вкус и аромат.
