Ингредиенты:
(4 порции)
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Картофель 1 штука
Свежий имбирь 20 г
Вода 400 мл
Сливки 30%-ные 200 мл
Консервированная кукуруза 1 банка
Специи по вкусу
Карри 1 столовая ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Попкорн по вкусу
Инструкция приготовления
1. Морковь и имбирь нарежьте небольшими кубиками. Лук — полукольцами. Чеснок — мелко-мелко. Слишком не аккуратничайте, потом все эти овощи попадут в блендер. А пока нарезанные овощи выложите в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом, добавьте столовую ложку карри (в этом супе вкус карри не должен быть ярко выраженным, нам важны только нотки гвоздики, куркумы, красного перца и корицы) и жарьте две-пять минут, помешивая, до появления яркого аромата карри.
2. Затем добавьте одну большую картофелину, нарезанную кубиками, и половину воды. Накройте кастрюлю крышкой и ждите 15 минут, пока овощи сварятся и напитаются ароматами.
3. Спустя 15 минут добавьте в кастрюлю кукурузу, и равное количество сливок и воды. Добавьте соль по вкусу и немного тимьяна. Снова накройте крышкой и оставьте вариться 15 минут.
4. Вот суп и готов! Теперь выключите огонь и прямо в кастрюле превратите все в крем с помощью блендера.
5. Сервировать блюдо очень просто. Используйте зелень и попкорн (это ведь тоже форма кукурузы). Можно сверху украсить суп сливками.
@try_veg
@try_veg
-
-
