Ингредиенты (4 порции):
1 стакан перловки
5 помидоров «сливка»
3,5 стакана базового овощного бульона
1 луковица шалота
1 ст. л. измельченного базилика
1 ст. л. измельченной петрушки
0,5 ст. л. листиков тимьяна
0,25 стакана тертого пармезана
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, поместить в чашу мультиварки, сбрызнуть 1 ст. л. масла и приправить солью и перцем. Готовить в режиме «Запекание» 15 мин. Отложить 8 кусочков помидоров.
Перловку тщательно промыть, поместить в чашу мультиварки, влить воду и готовить в режиме «Крупа» 25 мин. Отбросить на дуршлаг.
Лук очистить, измельчить. Разогреть в мультиварке оставшееся масло и в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С обжарить лук, 5 мин. Добавить перловку и готовить, помешивая, еще 5 мин.
Влить бульон, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при 160 С° 30 мин. Добавить помидоры, всю зелень и пармезан.
Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Разложить перлотто по тарелкам, украсить отложенными помидорами и листиками базилика.
Приятного аппетита!
