Ингредиенты для формы 20 см в диаметре:
(все продукты комнатной t!)
Кефир - 250 г
Сахар - 120-150 г (по вкусу)
Яйца - 2 шт
Мука - 230-250 г (зависит от влажности муки и калибра яиц)
Сода - 1 ч ложка
Ягода - 1 стакан
** По желанию, чтобы сделать тесто более сдобным, можно добавить 50 г растопленного сливочного масла или пару столовых ложек сметаны.
Приготовление.
** Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться и подготавливаем форму для выпечки.
Кефир, сахар и яйца поместить в большую миску и хорошенько перемешать (сильно взбивать не нужно, достаточно просто добиться однородности).
Муку смешать с содой и просеять в кефирно-яично-сахарную смесь.
БЫСТРО перемешать ложкой, чтобы вся мука впитала влагу.
** Перемешиваем очень быстро, иначе тесто затянется и пирог получится плотным
** Тесто по консистенции должно получится - как НЕ очень густая сметана.
Аккуратно (и так же быстро) вмешать ягоду.
Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 160 - 180"С духовку, на 30 - 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
** После выпечки, не вынимайте пирог сразу, дайте ему постоять в выключенной духовке 5 минут, затем немного приоткройте дверцу и дайте постоять еще минут 15. После этого вынимаем пирог из формы и выкладываем на решетку до полного остывания.
Приятного чаепития!
** Я пекла бисквит в мультиварке Cuckoo CR-0821FI (диаметр чаши 21 см), 50 минут, на программе "мультиповар" (t стоит по умолчанию).
После сигнала об окончании мультиварку не открывала, сначала дала постоять на "подогреве" 10 минут...
