Вот одна из многочисленных вариаций моего любимого салата COLE SLAW, конечно же в диетическом варианте (без майонеза!)
Калорийность на 100 гр - 47 ккал
Б/Ж/У -2.53/ 0.86/ 7.74
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- капуста (белокочанная или краснокочанная или их микс на ваш вкус) - 200 гр
- морковь - 100 гр
- лук порей - 50 гр
- кукуруза консервированная (советую выбирать естественно сладкую, у которой в составе нет сахара) - 100 гр
- сладкий перец (не обязательно) - 50 гр
Для соуса:
- йогурт натуральный -120 гр
- горчица дижонская - 1 ст. л.
- перец душистый молотый - 1 щепотка
- лимонный сок 2-3 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1) Начинаем делать соус, чтобы потом, когда мы будем нарезать основные ингредиенты, компоненты соуса соединились друг с другом и приобрели единый вкус. Йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок, перец и соль смешать, добавить чеснок (выдавленный или мелко порубленный). Если хотите более пряный вкус, добавьте горчицы и лимонного сока, если более сливочный - йогурта.
2) Капусту очень тонко шинкуем. Можно использовать специальную терку для капусты. Морковь лучше измельчить в комбайне соломкой или натереть на терке для корейской моркови.
3) Порей режем тонкими полосками, перец тоже тонкими полосками. С кукурузы сливаем сок.
4) Соединяем все овощные ингредиенты, добавляем заправку. Хорошо перемешаем.
