Ингредиенты:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное или маргарин - 170 г
яйца - 4 шт
сахар - в тесто 4 ст.л., в суфле 4 ст.л. (можно 4 ст.л. сгущенки)
соль - щепотка
разрыхлитель - 2 ч.л.
какао - 2 ст.л. без верха
джем (варенье или протертые с сахаром ягоды) - 200 г
кисель (сухой) - 220 г
ванилин - по вкусу
Приготовление:
Белки отделить от желтков и убрать белки в холодильник.
Сливочное масло или маргарин режем на кусочки.
В отдельной чаше смешиваем муку просеянную, соль, ванилин, 2 ч.л. разрыхлителя и 4 ст.л. сахара, добавляем желтки и сливочное масло или маргарин, замешиваем песочное тесто.
Теперь делим тесто на 3 части - две небольшие, а одну побольше.
В одну из небольших частей вмешиваем какао. Затем две небольшие части убираем в пакет, и в морозилку на 40-50 мин, а большую часть теста в холодильник.
Чашу мульти слегка смазать маслом, по истечении времени достать большую часть теста и разровнять ее по дну мультиварки, делая бортики. Выложить слой варенья или джема, на джем достаем из морозилки шоколадное тесто и трем на терке сверху на джем.
Взбиваем белки с щепоткой соли до пиков, постепенно добавляя размягченный кисель и сахар (или сгущенку), добавляя по вкусу ваниль, получается прекрасное суфле и цветом, и на вкус.
Выкладываем суфле на шоколадное тесто в чашу мультиварки, а сверху трем на терке оставшиеся светлое тесто из морозилки, на суфле.
Выпекаем в режиме Выпечка 1 ч 10 мин или в режиме Мультиповар t 120, время 1 ч 10 мин.
После сигнала мультиварки о готовности, пирог не вынимать, а дать ему постоять в выключенной мультиварке 20 мин, можно до полного остывания. Затем вынуть пирог с помощью корзины-пароварки.
Пирог рассыпчатый, очень вкусный! Приятного чаепития!
