ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 утиные грудки,
1.5 апельсина,
соль,
перец,
цедра апельсина,
100 мл красного вина,
оливковое масло,
2 ст. л сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включаем мультиварку, в «Меню» выставляем режим «Выпечка» и наливаем 2 ст. л. оливкового масла.
2. Утиные грудки хорошо промываем и высушиваем с помощью бумажного полотенца.
3. С одной стороны снимаем кожу. С обеих сторон делаем надрезы, приправляем солью и перцем.
4. Выкладываем в мультиварку в разогретое масло утиные грудки кожей вниз на 17 – 20 минут, чтобы хорошо поджарилась.
5. Когда вытопится лишний подкожный жир и утка поджарится, грудки переворачиваем кожей вверх, в «Меню» выставляем режим «Выпечка» и время еще 10 минут.
6. По окончании режима «Выпечка», выставляем режим «Подогрев» и оставляем утиные грудки в мультиварке на 20 минут.
7. А мы тем временем готовим апельсиновый соус: берем один апельсин и выдавливаем из него сок, от второго апельсина отрезаем половину и нарезаем кубиками.
В кастрюлю наливаем вино, ставим на огонь и выпариваем его так, чтобы объем уменьшился вдвое. Затем добавляем апельсиновый сок, приправляем перцем, солью и опять половину выпариваем. Когда количество нашей жидкости уменьшится вдвое, кладем апельсин, нарезанный кубиками и с огня снимаем. Добавляем в наш апельсиновый соус 2 ст. л. сливочного масла и тщательно вымешиваем до полного растворения.
Такой соус можно приготовить и в мультиварке на режиме "Варка на пару".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
-
