Ингредиенты:
мука - 2,5-3 ст
молоко - 200 мл
сливочное масло - 50 гр
дрожжи - 1 ч л (или 15-20 гр живых)
желток - 3 шт (или 2 яйца)
сахар - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч л
ванилин - 1 пакетик
растительное масло для жарки - прим 700 мл
Тесто мне приготовила хлебопечка.
Но его, конечно же, можно сделать и руками (соблюдая правила работы с дрожжевым тестом). Итогом приготовления должно стать гладкое тесто, не сильно липнущее к столу, по упругости способное быть раскатанным в пласт
Делим этот колобок на две части (просто так удобнее) или же, если площадь рабочей поверхности позволяет, раскатываем один большой пласт толщиной прим 4-5 мм.
Берем две емкости разного диаметра. У меня это большой стакан и половинка от киндер-яйца ))
Вырезаем заготовки. Сначала большой формочкой, а посередине - маленькой. Отделяем бублики, а оставшееся тесто перерабатываем таким же образом.
В чашу мультиварки наливаем масло и устанавливаем "Мультиповар" на 160 с (2 часа это с запасом, чтобы никуда не спешить и спокойно жарить). Спустя 10 мин после запуска программы можно начинать закладку пончиков.
В процессе жарки пончики будут увеличиваться в размерах, пышнеть. Поэтому, более 3-4 шт в одну закладку умещать не следует. В процессе жарки пончики нужно переворачивать для равномерной обжарки. На каждую закладку достаточно 10 мин (ориентируемся по красивому золотистому цвету).
Горячие пончики складываем в глубокую чашку, посыпаем сахарной пудрой и прикрываем чистой кухонной салфеткой. Они немного отдохнут и будут просто таять во рту.
Всем приятного аппетита!
