Ингредиенты:
Для теста:
10 гр. свежих дрожжей (или 1/2 пакетика сухих);
250 гр. муки + мука для раскатывания теста
Для начинки:
250 гр. свинины (лучше шейки);
150 гр. свиной печени;
150 гр. телячей печени (можно говяжей);
4 ст. л. томатной пасты;
2 ст. л. сливочного масла;
1 острый перчик;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 ч.л. сушеного орегано;
Соль и перец по вкусу.
Кроме того:
оливковое масло для смазывания кастрюльки
1 ч.л. орегано для посыпания
Приготовление:
1. Для теста дрожжи развести в 2 ст. ложках теплой воды, добавить 2 ст. ложки муки, перемешать (опара). Оставшуюся муку положить в миску, сделать в середине углубление, посолить и вылить опару.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
2. Затем добавить примерно 120 мл. теплой воды и вымесить гладкое эластичное тесто.
Снова накрыть полотенцем и оставить на 1 час (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).
3. В это время приготовить рагу: свинину и печень нарезать на кубики размером не больше 1 см.
4. Лук и чеснок мелко нарезать.
5. Мультю включить в режиме "Выпечка". Растопить сливочное масло. Обжарить печень.
6. Вынуть печень. Положить в кастрюльку лук, чеснок и острый перец.
Обжарить перемешивая.
7. Положить свинину.
8. Хорошенько обжарить со всех сторон
9. Приправить орегано, посолить, поперчить. Томатную пасту развести в 4 ст. ложках воды и добавить к мясу.
Хорошенько перемешать.
10. Перевести мультю в режим "Тушение" и тушить 10 минут.
11. Добавить печень.
Еще раз перемешать. И тушить еще 10 минут.
12. Затем выложить острый перчик, посолить и поперчить по вкусу.
Начинка для нашего пирога готова!
13. 2/3 теста раскатать в круг толщиной 5 мм.
14. Уложить тесто в предварительно смазанную мультяшную кастрюлю. Края теста загнуть как бортики.
15. Выложить мясное рагу, бортики загнуть в середину.
16. Оставшееся тесто раскатать и закрыть начинку (чем тоньше, тем лучше).
17. Края хорошо залепить, смазать оливковым маслом и посыпать сушеным орегано.
18. Поставить мультю в самое начало режима "Выпечка".
19. Ждать от 50 минут, и до 1,5 часов, тут уж как Ваша мультя работает.
Я ждала около часа.
Можно есть как в горячем виде, так и в холодном!
Приятного аппетита!
