Чечевица очень полезна и красива в готовых блюдах. Разные ее сорта находят различное применение. Красная чечевица легко разваривается, поэтому в супах она хороша. В готовом виде становится золотистой.
Ингредиенты:
Лук 1 крупная головка
Морковь 1 крупная
Копченая шейка 300 г
Картофель 4-5 шт.
Красная чечевица 1 мультистакан
Растительное масло для пассерования
Паприка, красный перец, соль по вкусу
Приготовление:
На программе "Выпечка" спассеровать, добавляя по очереди нашинкованный лук и морковь (я пропустила ее через измельчитель), там же слегка обжарить копченую шейку (грудинку и т.п.). Добавить кубики картофеля, промытую чечевицу, специи, соль. Залить водой (я заливаю из только что закипевшего чайника). Программу перевести на "Тушение" на 1-1,5 часа.
Я люблю, чтобы супы были густые, поэтому готовила 1,5 часа, и чечевицы взяла побольше.
