Ингредиенты:
1. картофельное пюре (1 стакан)
2. курица с костями (1 кг)
3. лук (1 шт)
4. чеснок (1 штука + 1 зубчик)
5. сельдерей (2 шт)
6. соль
7. вода (1,5 л)
8. мука (2 стакана)
9. яйцо (1 шт)
10. морковь (1 штука)
11. кабачок (1 шт)
12. перец
13. соевый соус (2 столовые ложки)
14. кочукару (1 столовая ложка)
15. зеленый лук
16. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)
Приготовление:
Нарежьте курицу и переложите ее в кастрюлю. Добавьте также нарезанные пополам лук и чеснок, сельдерей и воду. Кипятите 40-45 мин. В это время сделайте тесто, смешав муку, картофельное пюре, яйцо и ½ чайной ложки соли. Месите тесто руками 2-3 мин. Накройте и поставьте в холодильник. Выньте курицу из супа. Измельчите куриное мясо и добавьте его в бульон. Нарежьте морковь, переложите ее в кастрюлю и доведите содержимое до кипения, а затем добавьте нарезанный кабачок. Выньте тесто и, отрывая маленькими кусочками, перекладывайте в кастрюлю. Не стремитесь к идеальной форме, а просто работайте побыстрее. Когда тесто всплывет на поверхность супа, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте в маленькой миске соевый соус, кочукару, оставшийся чеснок, измельченный зеленый лук и кунжут. Добавьте немного этого соуса в суп и подавайте горячим.
–
