1) Рецепт курицы по-восточному
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● любые части курицы - примерно 500-600 г (у меня 2 окорочка и 2 крылышка);
● кунжут для обсыпки - примерно 3 ч. л.
Для маринада:
● 2 ст. л. соевого соуса;
● 1 ч. л. меда;
● 0,5 ч. л. молотого имбиря;
● немного черного или красного молотого перца;
● 1-2 ч. л. кетчупа (у меня "Сацебели");
● 1 ч. л. соли с небольшой горкой;
● 3 зубчика чеснока;
● 1-2 ст. л. подсолнечного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать все ингредиенты для маринада (чеснок измельчить).Замариновать курицу и оставить при комнатной температуре на 2 часа (можно на ночь).Замариновать курицу и оставить при комнатной температуре на 2 часа (можно на ночь).Выложить курочку в жаропрочную форму, посыпать кунжутом. Поставить форму в разогретую духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.Готовую нежную, золотистую курицу по-восточному подаем с гарниром по вкусу. Вкусный обед или ужин вам обеспечен.
2) Рецепт куриных голеней с картошкой в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 12 куриных ножек;
● 1 кг картофеля;
● 2 помидора;
● 2 луковицы;
● соль и перец - по вкусу;
● 2 ст. л. майонеза;
● 2 ст. л. соевого соуса;
● 1 ч. л. карри;
● 0,5 ч. л. зиры;
● масло подсолнечное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриные ножки замариновать в смеси майонеза, соевого соуса, карри, зиры, перца, посолить. Оставить на 2 часа (или на ночь).Лук порезать кубиком, обжарить до золотистого цвета.Картошку почистить, нарезать тонкими кольцами. Вскипятить воду и проварить в ней картофель 2 минуты.Воду слить, картошку выложить в форму для запекания, посолить и поперчить. Перемешать. Сбрызнуть маслом.
Выложить лук на картошку. Помидоры порезать кружочками, уложить на лук.Сверху сделать сеточку из майонеза.На помидоры выложить ножки. Можно подлить совсем немного воды. Запекать куриные ножки с картошкой при температуре 180-200 градусах примерно 40 минут. И вкусное блюдо готово. Можно звать своих родных к столу.
3) Курочка в чесночно — апельсиновом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● курица любые части 600 г,
● апельсин 1 шт,
● соевый соус 2 ст л,
● паприка молотая 0,5 ч л,
● перец красный молотый по вкусу,
● чеснок 3 зубка,
● зира щепотка,
● масло подсолнечное 2 ст л,
● соль 1,5 ч л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Апельсин вымыть, обсушить. Снять цедру.Выдавить с него сок. Смешать с соевым соусом, специями, рубленным чесноком, солью и маслом.Опустить порезанную курочку в маринад и оставить на 3 часа (можно на ночь).Затем выложить в форму и отправить в духовку на 40 мин при 200*.Вкусная, ароматная и аппетитная курочка готова. Подавать с любым гарниром на ваш вкус.
4) КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриная грудка
● на 100 г сметаны
● 1 ч л муки,
● 50 мл молока,
● 100 мл воды,
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку порезать вдоль пополам, слегка отбить, посолить, поперчить. Обжарить лук, грибы, посолить. На мясо выложить начинку, свернуть рулетиком. Скрепить зубочисткой. Обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки с 2х сторон, они готовятся быстро. Залить сметанным соусом (на 100 г сметаны - 1 ч л муки, 50 мл молока, 100 мл воды, соль). Прогреть 2 мин.Посыпать рубленной зеленью.
5) Рецепт курицы в соусе "Терияки"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г мяса курицы, желательно без костей, но необязательно грудку;
● соль и перец черный молотый;
● 4 ст. л. соевого соуса;
● 1 ч. л. крахмала;
● 4-5 зубчиков чеснока;
● 1 ч. л. тертого имбиря;
● 1 ст. л. яблочного уксуса;
● 1 ч. л. сахара;
● 100 мл воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. В небольшой кастрюльке смешать соевый соус, уксус, чеснок, имбирь, сахар, крахмал, разведенный в воде. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.
Куриное мясо порезать небольшими кусочками, примерно по 30 грамм.Немного посолить и поперчить.Обжарить кусочки до готовности частями, чтобы они не соприкасались.С каждой стороны. Все готовое куриное мясо вернуть на сковороду, залить соусом "Терияки". И перемешать. Потушить 3 минуты на медленном огне, помешивая. Вкусную курицу в соусе "Терияки", приготовленную по этому рецепту, можно подать с рисом.
6) Курица в духовке в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г любых частей курицы (у меня 2 окорочка и 2 крылышка)
Для маринада:
● 2 ст. л. соевого соуса;
● 1 ч. л. горчицы;
● 1 ст. л. майонеза;
● соль и перец - по вкусу;
● 0,5 ч. л. зиры;
● 0,5 ч. л. карри.
Для соуса:
● 2 ч. л. томатной пасты;
● 2 ч. л. подсолнечного масла;
● чеснок - по вкусу;
● 1 ч. л. с горкой сметаны;
● немного соли и сахара;
● 30-50 г твердого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо порезать кусочками (к примеру, окорочок я порезала на 4 части, крыло на 2, фалангу без мяса отрезала и выкинула). Смешать ингредиенты маринада, обмазать курицу. Оставить мариноваться на 2 часа и более.
Далее выложить курицу в жаропрочную форму.В миске перемешать томатную пасту, масло, соль и сахар, рубленный чеснок.Добавить сметану, смешать.Смазать сверху приготовленным томатным соусом курицу и поставить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.Когда курочка будет готова, посыпать ее тертым на мелкой терке сыром (в духовку ставить не нужно, он и так расплавится).Аппетитную курочку в томатном соусе, приготовленную в духовке, можно подавать на стол.
