✅1. Курица в томатном соусе в мультиварке.
Вам понадобится:
Крыло (плечевая часть) 950 гр.
Чеснок 2 зуб.
Томатная паста 70 гр.
Базилик сухой 1 ч. л.
Укроп сухой 1 ч. л.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Молотый перец 1 ч. л.
Соль по вкусу
Для этого рецепта подойдут любые части курицы, я использовала крылья.
Если у вас есть свежая зелень (базилик и укроп), то отдайте предпочтение ей.
Приготовление:
Для начала приготовим маринад:
В отдельной емкости соединяем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, базилик, укроп, имбирь и перец. Все хорошенько перемешиваем.
Курицу промываем. Добавляем к ней соус и перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 1 час. После того как курица замаринуется, перекладываем ее в чашу мультиварки.
Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 45 минут.
Через 30 минут открываем крышку, солим и перемешиваем.
Оставляем готовиться еще 15 минут.
Приятного аппетита!
✅2. ГРУДИНКА, ЗАПЕЧЁННАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В свиной грудинке сделать надрезы, положить чеснок по вкусу (я клала 2 зубчика, нарезанные на кусочки, в разные места).
Натереть со всех сторон солью и перцем.
Выложить в мультиварку, режим "выпечка" 40 минут, 180 градусов. Через 20 минут перевернуть. Затем поставила на режим "тушение", еще на 20 минут, чтобы добиться идеальной мягкости.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Фаршированные шампиньоны в мультиварке.
Блюдо разгрузочного дня. Просто, быстро, вкусно и без капли масла.
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны – 9 шт (или сколько поместиться в пароварку)
Фарш любой (у меня курица + говядина) – 300 г
Лук репчатый – 1 головка
Соль, перец, приправы – по вкусу
Сыр твердый – 50 г
У шампиньонов аккуратно открутить ножки и немного подрезать по кругу шляпки. В комбайне прокрутить лук и ножки грибов или все мелко нарезать, добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить любимые приправы, сделать котлетки и начинить шляпки грибов. Выложить в контейнер-пароварку, посыпать тертым сыром и установить на чашу.
Включить МВ, установить режим «Пар» 25 минут и готовить до сигнала.
Подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью. Вкусно и горячим и холодным.
✅4. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ В МУЛЬТИВАРКЕ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 куска хлеба для сэндвичей
20 г сливочного масла
2 тонких ломтика российского сыра
2 тонких ломтика варено-копченой ветчины
250 г кочана китайской капусты
2–3 веточки укропа
1 ст. л. майонеза
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить начинку. Капусту и укроп вымыть, обсушить и тонко нашинковать. Капусту слегка перетереть с солью. Ветчину мелко нарезать. Перемешать зелень с майонезом, добавить ветчину.
Шаг 3
Два куска хлеба смазать половиной сливочного масла. Положить на них по кусочку сыра. Включить режим «ВЫПЕЧКА", в чашу поместить хлеб с сыром, готовить пока сыр слегка не расплавится.
Шаг 4
Распределить по хлебу зелень с ветчиной, накрыть оставшимися кусками хлеба, смазать оставшимся маслом и готовить в том же режиме.
Шаг 5
Совет: Для начинки можно использовать любую зелень и овощи (помидоры, сладкий перец, тертую морковку и т.д.), а также буженину, вареную колбасу, сваренные вкрутую яйца.
Приятного аппетита!
✅5. Куриная пастрома на пару, подкопченная розмарином в мультиварке.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Перец черный, мельница — 1 ст. л.
Сладкая паприка — 2 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Мускатный орех — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соевый соус Киккоман Тереяки мед и ананас — 3 ст. л.
(или Соевый соус — 1 ст. л. + мед 1,5 ст. л.)
Маринад №1:
Вода — 3 ст.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст. л.
Перец душистый
Перец горошком
Гвоздика — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Маринад №2:
Молоко — 0,5 л
Соль — 0,5 ст.
Для копчения:
Розмарин — 2 веточки
Приготовление:
1. Приготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, вскипятить. Снять с огня, остудить.
2. Куриную грудку разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть как книжку. Одну грудку положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. 3. Вторую грудку поместить в молоко с солью, поставить в холодильник на ночь.
4. Куриные грудки достать из маринадов, хорошо промыть, обсушить.
5. Пряности смешать с чесноком, маслом, соевым соусом тереяки, обмазать смесью грудки.
6. Грудку скрутить и плотно обвязать шпагатом, дать промариноваться 2–3 часа.
7. В мультиварку налить воды, установить чашу пароварки, уложить рулеты, закрыть крышку, выбрать режим "На пару", выставить 30 минут, через 15 минут перевернуть рулеты. Обратите внимание, если у вас грудка небольшая, то ей хватит и 7–10 минут.
8. Убрать чашу пароварки, вылить воду, протереть чашу мультиварки добавить 1 ст. л. растительного масла, выставить режим « На пару», обжарить грудку со всех сторон, чтобы придать красивый вид пастроме.
9. Выложить пастрому на лист фольги, завернуть, дать остыть и поместить в холодильник.
10. Веточки розмарина подсушить в теплой духовке, это нужно сделать обязательно, иначе розмарин трудно поджечь!!
11. Затем выложить пастрому на блюдо, зажечь очень аккуратно веточку розмарина, будьте осторожны, когда прогорит, положить ее на пастрому и быстро закрыть сверху, довольно плотно закрыть. И вот этот дым придаст пастроме запах копчености, запах костра. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
✅6. Грибная закуска в мультиварке.
Ингредиенты:
Вешенки свежие - 500 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Сметана 15% жирности - 3 столовые ложки
Приготовление:
Грибы промыть, нарезать и просушить. Лук почистить и мелко нарезать. Засыпать в мультиварку лук, предварительно налив туда немного подсолнечного масла и протушить 5-7 минут.
Дальше добавить к этой смеси нарезанные вешенки, посолить и тушить еще 15-20 минут, иногда помешивая. В конце приготовления добавить несколько ложек сметаны и укроп, если есть, и еще немного потушить.
Вуаля! Вкусные грибочки готовы!
✅7. Зельц в мультиварке.
Ингредиенты:
Свинина (у меня окорок) — 1 кг
Вода — 0.5 мультистакана
Лавровый лист — 5 шт
Перец черный — 0.5 ч. л.
Перец душистый (горошком) — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Желатин — 40 г
Приготовление:
Мясо необходимо разрезать на 4 части. Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого: почти 100 минут тушения.
Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки.
Нарезанное мясо необходимо поместить обратно в чашу мультиварки, мясной бульон должен чуть прикрывать мясо, если у вас очень мало бульона, то можно немного добавить воды.
Далее добавляем в чашу специи, лавровый лист, выдавливаем чеснок, добавляем желатин. Включаем мультиварку в режим «Тушение» еще на 50 минут.
По окончании заданной программы, выключаем мультиварку, отключаем питание и открываем крышку, пусть наш зельц немного остынет, убираем листья лаврушки. Далее берем пластиковую бутылку 1.5 литров (у меня из-под детской воды), отрезаем горлышко и выкладываем зельц.
Отправляем в холодильник до полного застывания. Я зельц делала с вечера, а наутро разрезала бутылку и выложила зельц на тарелку. Получился очень плотный зельц, хорошо режется и очень аппетитно выглядит! По вкусу чем-то напоминает тушенку, очень вкусно на белый хлебушек вприкуску с помидором.
Приятного аппетита!
✅8. Куриные брусочки в беконе в мультиварке.
Вариант ленивого обеда или ужина, когда готовить совсем не хочется, но хочется чего-то вкусного и поскорее.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 1-2
Вам потребуется:
• 1 куриное филе,
• 8 полосок сырого бекона,
• растительное масло.
Как готовить:
1. Филе разрезаем на 8 кусочков.
2. Оборачиваем каждый полоской бекона и запекаем 15 минут в предварительно смазанной чаше мультиварки в режиме "выпечка".
Подаем к столу.
Приятного аппетита!
✅9. Свиная грудинка в луковой шелухе в мультиварке.
Ингредиенты:
Грудинка свиная
Луковая шелуха
2-3 пакета чая
Несколько черносливен
2-3 головки чеснока
Специи: душ. горошек, лавр. лист, соль (можно побольше - лишнего не впитает), можно любимые специи к мясу.
Приготовление:
Положить промытую луков шелуху, пакеты чая, грудинку, чернослив, луковицы разрезанные на 4 части.
Режим "Тушение" 30 мин.
Затем открыть мультиварку - добавить перец, лавр. лист, соль. Режим "Тушение" 30-40 мин. Раствор покажется горьковатым. НЕ пугайтесь - это от луковой шелухи. Результат будет отличный! Затем в кастрюлю выдавить много чеснока, выключить и оставить остывать. Я делаю так - перемешиваю, закрываю и стоит всё 2 часа. Затем достаю кастрюльку и все окончательно остывает.
Остынет - достать, обсушить, слегка присыпать перцем и натереть чесноком.
Мы давно уже не покупаем колбасы и мясные изделия. И Вам того-же желаем!
Приятного аппетита!
✅10. Ветчина из курицы в мультиварке.
Ингредиенты:
800 грамм куриных бедер;
2 чайные ложки соли;
800 грамм куриного филе;
Черный перец;
Чеснок;
1 столовая ложка сухого молока;
Жидкий дым;
Лед;
1 куриное яйцо;
Отделяем куриное мясо от бедер, мелко измельчаем его в блендере.
Нарезаем крупными кусками куриное филе.
Смешиваем перемолотое куриное мясо с куриным филе, жидким дымом и сухим молоком. Перчим мясо, солим по вкусу.
Чистим чеснок, мелко рубим его и смешиваем с куриным мясом.
Теперь измельчаем блендером стакан со льдом, добавляем его к куриному мясу вместе с куриным яйцом. Тщательно все вымешиваем.
Ставим приготовленный фарш на три часа в холодильник, а после этого перекладываем его в рукав для запекания.
Завязываем рукав для запекания плотно.
Помещаем в мультиварку рукав с мясом, заливаем ее до максимума водой.
После всего этого включаем в мультиварке на два часа режим "тушение". По окончании времени вынимаем ветчину из мультиварки, не вынимаем из рукава мясо, пока оно полностью не остынет. Приятного аппетита!
