Блюдо, представляющее собой смесь фасоли и риса, дошедшее к нам из штата Луизиана, США. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
(на 8 порций)
450 г красной фасоли
3 ст.л. сливочного масла
1 измельчённая крупная луковица
1 нарезанный болгасркий перец
5 измельчённых стеблей сельдерея
2 рубленых зубчика чеснока
6 стаканов растительного бульона
1/2 ч.л. соуса «Вустершир»
1 ч.л. острого соуса (по желанию)
1 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. сушёного тимьяна
2 лавровых листа
соль, по вкусу
белый рис
Инструкция приготовления
В большой миске с водой замочите фасоль на ночь (или на несколько часов, как минимум). Осушите. Затем положите в кастрюлю со свеженалитой водой. На сильном огне доведите фасоль до кипения и варите 45-60 минут до мягкости бобов. Осушите.
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло, добавьте лук, перец, сельдерей, чеснок. Потушите.
Добавьте готовую фасоль, бульон, соусы, тимьян, кайенский перец, лавровый лист, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, варите 3-4 часа. Добавьте воды при необходимости.
Перед сервировкой сварите рис согласно инструкции на упаковке, подавайте блюдо с рисом.
@try_veg
@try_veg
