Ингредиенты:
Смесь бобовых культур – 350 гр.
Вода кипяченая – 2 л.
Картофель крупный – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Копченая колбаса – 100 гр.
Зелень – 1 пучок.
Лавровый лист – 2 листочка.
Хлеб черный или белый – 200 гр.
Масло оливковое для жарки.
Соль, перец и другие специи по желанию.
Приготовление:
Смесь бобовых культур залить водой и оставить на ночь.
Лук и морковь почистить и помыть. На мелкой терке натереть морковь. Лук нарезать мелко. Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать кубиками. Мультиварку включить на режим «Быстрое приготовление», налить в кастрюльку немного оливкового масла. Через 2 мин. добавить нарезанные овощи и лавровый лист, закрыть крышку мультиварки и жарить 10 мин.
Картофель почистить, помыть и порезать на небольшие кубики. Переключить мультиварку на режим «Тушение». Смесь бобовых культур и картофель высыпать в кастрюльку и залить кипятком, закрыть крышку и тушить примерно 1 час. Через 30 мин. посолить и поперчить.
Колбасу очистить от пленки и нарезать кружочками.
Зелень тщательно промыть, просушить и мелко нарезать.
Хлеб нарезать кубиками и просушить в духовке или микроволновке.
Готовое блюдо измельчить с помощью блендера, после чего добавить колбасу, большую часть зелени. Суп украсить оставшейся зеленью и подавать с сухарями. Приятного аппетита!
