✅1. Детское овощное пюре в мультиварке.
Ингредиенты:
Брокколи 5 соцветий
Морковь 1/2 шт.
Картофель 1 шт.
Способ приготовления:
Овощи тщательно промываем, картофель и морковь чистим.
В чашу мультиварки наливаем пол-литра воды, сверху ставим контейнер-пароварку с овощами. Закрываем крышку и включаем режим «Пар» на 10 минут (без учета разогрева воды). После приготовления, перекладываем овощи в отдельную емкость и смешиваем (можно делать это при помощи блендера). Консистенцию пюре регулируем кипяченой водой.
✅2. Кефирный крем.
Кефирный крем – десерт, который можно приготовить за 10-15 минут, взяв все продукты в холодильнике. Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный, из полезного кефира – отличное лакомство для детей, да и взрослым придется по душе.
Понадобится (на 4-6 порций):
Кефир – 0,5 литра;
Сметана – 200 гр.;
Желатин – 10 гр.;
Сахар – треть или половина стакана;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды.
Пару слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и можно выбирать. Если есть возможность/увидели на прилавке, купите желатин в пластинках – он немного дороже, чем желатин в виде крошки или порошка, зато он хорошо очищенный и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с тонким, нежным вкусом; кроме того, с ним очень легко управляться. Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного желе. Еще мне нравится желатин Dr. Oetker, он тоже нормального вкуса и не требует длительного замачивания.
В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.
В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.
Желатин уже набух, листочки увеличились в размере и стали мягкими, а порошковый желатин тоже станет не твердым, а упругим, мягким, и увеличится в объеме. Слейте с него лишнюю воду и на водяной бане/в микроволновке/на слабом-слабом огне расплавьте-растворите. В СВЧ нужно секунд 10-15, на водяной бане немного дольше выйдет.
Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.
Достаньте миску, и взбейте крем миксером или взбивалкой – крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме.
Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.
Если нет возможности или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить, будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.
С тертым шоколадом понравилось детям, а мне напомнило творожок Даниссимо. Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем – думаю, будет хорошее сочетание вкусов. С черешней получилось очень свежо и сочно, мне понравилось – сочетание ягод и молочных продуктов беспроигрышно, все-таки классика. Я думаю повторить еще раз, с черешней и с клубникой, а лучше – с лесной земляникой, душистой и сладкой!
Приятного аппетита!
✅3. Яблочно-творожное суфле в мультиварке.
Состав:
яблоко — 1 шт. (маленькое грамм на 100-130)
творог — 2 ст.л. с горкой
овсяные хлопья быстрого приготовления — 2 ст.л.
масло сливочное — 1 ст л.
яйцо — 1 шт.
сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу, в зависимости от кислоты яблока и творога)
корица — щепотка по желанию
Приготовление:
Масло топим (можно положить масло в формочки для выпекания и поставить их на 10-20 секунд в микроволновку, и масло быстро топится, и формочки смазываются).
Яблоко чистим от шкурки и косточек. Все продукты загружаем в блендер и хорошо измельчаем.
Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки, ставим их по очереди в корзину-пароварку.
Готовим в режиме «Варка на пару» каждую партию по 10 мин. (если у вас одна форма на весь объем, то готовим мин 20-25).
После сигнала достаем формочки из пароварки, даем остыть 1-2 мин, выкладываем яблочно-творожное суфле на тарелку.
✅4. Сырники в мультиварке.
Ингредиенты:
• Творог – 1 пачка (250 г)
• Изюм – 1 столовая ложка
• Мука – 2 столовых ложки
• Сахар – 1-2 столовых ложки
• Соль – щепотка
• Яйца – 1 шт
• Масло растительное
Изюм промыть, замочить в горячей воде на 2-3 часа.
Творог, изюм, муку, сахар, соль и яйцо смешать, тщательно вымесить, слепить сырники.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить сырники. Жарить до румяной корочки на режиме ЖАРКА/ВЫПЕЧКА примерно по 5 мин. с каждой стороны.
✅5. Каша "Дружба" в мультиварке.
Полезная и вкусная каша "Дружба" из пшена и рисовой крупы. На завтрак для всей семьи. Готовим в мультиварке.
Продукты (на 6 порций):
Пшено - 1 стакан
Рис - 1 стакан
Молоко - 4-6 стаканов
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 4 ч. ложки
Сливочное масло - 30-50 г
Вскипятить чайник. Пшено хорошо промыть, залить кипятком (чтобы убрать горечь). Оставить на 5-10 минут.
Рис хорошо промыть.
Пшено еще раз промыть.
В чашу мультиварки выложить подготовленные рис и пшено. Посолить, добавить сахар.
Перемешать, добавить сливочное масло и молоко. Перемешать.
Закрыть крышку мультиварки. Установить режим "Молочные каши/Крупы" на 30-40 минут.
Готовить до сигнала о готовности. Каша "Дружба" в мультиварке готова.
Кашу перемешать разложить в тарелки, добавить по кусочку сливочного масла.
Приятного аппетита!
