✅1. Солянка в мультиварке.
Ингредиенты:
Копчености — 1 Килограмм (Вы можете выбрать по вкусу. Сосиски, колбаса, карбонат, окорок, грудинка - все подойдет.)
Соленые огурцы — 400 Грамм
Маслины — 100 Грамм (Вам нужны черные маслины без косточки.)
Томатная паста — 140 Грамм
Лимон — 0,5 Штуки
Лук — 150 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
Соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком — По вкусу
Приготовление:
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Налейте растительное масло в чашу мультиварки и выложите туда лук и морковь. Выберите режим "Выпечка"/"Пирог". Через 10 минут добавьте к овощам томатную пасту. Жарьте в течение 10 минут, время от времени помешивайте. Пока овощи жарятся, нарежьте кубиками соленые огурцы. Добавьте их к луку с морковью.
Вылейте огуречный рассол в чашу мультиварки. Перемешайте и оставьте тушиться на 5 минут. Пока овощи тушатся, нарежьте копчености небольшими кусочками. Выложите их в мультиварку. Нарежьте маслины небольшими колечками. Нарежьте лимон дольками. Переложите лимон и маслины в мультиварку. Залейте продукты водой до отметки "максимум". Закройте крышку мультиварки, выберите режим "Суп"/"Тушение" и установите таймер на 30 минут. Как только вы услышите звуковой сигнал, знайте - солянка готова!
✅2. СОЛЯНКА В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Любая мясная продукция (может быть как любое сырое, вареной или копченое мясо, ветчина, колбаса, сосиски и т.д.)
Несколько средних картофелин
Одна морковь
Одна луковица
Три или четыре средних маринованных огурца (можно заменить квашенной капустой).
Консервированный болгарский перец (по желанию)
Несколько томатов или томатная паста
Зелень
Оливки
Лимон
Приправы, соль, чеснок
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все вышеперечисленные ингредиенты рассчитаны на приготовление двух-трех литров солянки в мультиварке.
Включите на мультиварке режим "выпечка" на 20 минут. Налейте в нее 2 ст.л. масла.
Нарежьте морковь, перец, лук, огурцы, мясные продукты и добавьте их в мультиварку. Мясные продукты нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте дольками, старайтесь, чтобы они не потеряли много сока. При желании можно добавить немного томатной пасты или вовсе заменить ею помидоры. Добавьте в мультиварку.
Обжарьте все ингредиенты, выключите режим и приступите к нарезке картофеля. Его нарезать следует также небольшими кубиками. Выложите картофель к обжаренным овощам.
Залейте предварительно приготовленным процеженным горячим бульоном все ингредиенты, находящиеся в мультиварке, и включите «Тушение» на 30-40 мин.
Перед тем, как подавать солянку в мультиварке на стол, положите в тарелку несколько оливок, дольки лимона, сметану и зелень. Все просто и очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Солянка сборная в мультиварке.
Ингредиенты:
• Говядина (филе) – 130 г
• Свинина (филе) – 130 г
• Курица копчёная – 130 г
• Морковь – 80 г
• Лук репчатый – 80 г
• Огурцы солёные – 130 г
• Огуречный рассол – 160 мл
• Оливки – 80 г (примерно 8 шт)
• Томатная паста – 130 г
• Лимон – 80 г
• Вода – 1,7 л
• Соль, специи – по вкусу
Мясо и курицу промыть, нарезать кубиками (примерно 2 см).
Морковь, лук и огурцы нарезать кубиками (примерно 1 см).
Лимоны нарезать дольками. В чашу мультиварки выложить морковь, лук и огурцы, добавить томатную пасту. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин.
За 5 мин. до окончания режима добавить огуречный рассол. Перемешать.
Открыть крышку, добавить мясо, курицу, лимон, оливки, воду, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Готовую солянку оставить на режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА ещё на 10-15 мин.
Этому блюду идеально подойдёт сметана или сливки.
✅4. СБОРНАЯ СОЛЯНКА В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
Колбаса полукопченая — 150 гр
Ветчина — 150 гр
Колбаса вареная — 150 гр
Картофель — 300-400 гр
Соленые огурцы — 100 гр
Маслины — 50 гр
Томатная паста — 50 гр
Лук — 150 гр
Морковь — 150 гр
Перец, соль, петрушка.
Сливки — 1 литр
Приготовление:
Нарежьте ветчину, колбасу и соленые огурцы кусочками, морковь — кружочками, картофель брусочками, петрушку и лук измельчите. Все ингредиенты следует выложить в чашу мультиварки, добавить специи, соль, сливки, томатную пасту и маслины. Установите режим «Суп» на 1 час.
✅5. СОЛЯНКА СБОРНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Очень просто и очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
огурцы соленые бочковые - 100 г (если крупные, нужно будет удалить зерна, маринованные тоже можно, но вкус - другой)
мясо, колбаса вареная или сосиски - 200 г (у меня три молочных сосиски)
копчености - 200 г (грудинка, копченая колбаса и т.п. у меня пять охотничьих колбасок)
маслины - 100 г (у меня половина 300 г банки без косточек, там 200 г маслин 100 г воды)
лук - одна средняя луковица (эта весила 170 г)
томатная паста - 3 ст.л. (90 г)
мука - 2 ст.л. (50 г)
рассол от огурцов - 100 мл. (половина граненого стакана)
хмели-сунели - 2/3 ч.л. (6 г)
бульонные кубики говяжьи - 2 шт (на пол-литра каждый)
сушеный укроп - 1 ч.л.
свежий укроп - пучок (15 г)
растительное масло - 2 ст.л. (для обжаривания лука с мукой и томатной пастой)
вода - 1,5 л.
чего нет в солянке - это соль (бульонные кубики дают достаточно соли, плюс огурцы, плюс рассол)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Два бульонных кубика растворить в литре воды. Довести до кипения, засыпать туда чайную ложку сушеного укропа.
Пока закипает бульон нарезать луковицу мелкими кубиками.
Обжарить лук до золотистого цвета.
(это можно делать в чаше мультиварки на "выпечке", мне удобнее на сковороде).
Добавить в зажарку две ст. ложки муки, затем три ст. ложки томатной пасты.
Обжаривать, пока паста не потемнеет.
Присматривая за обжаркой, очистить огурцы от кожицы (если один-два крупных, то еще и удалить зерна). Нарезать некрупно.
Мелко накрошить сосиски.
Так же нарезать копчености.
Закинуть зажарку в кастрюльку, следом огурцы, посыпать специями.
Далее забросить все мясное, залить бульоном с сушеным укропом.
Кастрюльку поставить в мультиварку, закрыть крышку, включить режим "Варка на пару" - 1 мин.
Это нужно, чтобы довести солянку до кипения, чтобы дальнейшее тушение пошло быстрее.
Тем временем мелко нарезать свежий укроп и маслины.
По сигналу готовности открыть крышку, закинуть маслины с укропом, долить 100 мл рассола и 0,4 л кипятка.
Все перемешать мягкой силиконовой лопаткой, закрыть крышку, включить "Тушение" на 1 час 30 минут.
По сигналу - солянка готова.
Заправляем сметаной и ломтиком лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
