Ингредиенты:
(на 6-8 порций):
500 г очищенной от семян и нарезанной тыквы
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. молотых специй
5 ст.л. йогурта
2 ст.л. тахини
1 измельчённый зубчик чеснока
1\2 ч.л. молотого кориандра
Сок 1 лимона
2 ст.л. нарезанных листьев кориандра
1 ч.л. кунжутных семян
Инструкция приготовления
Разогрейте духовку до 190С. В миске смешайте тыкву с половиной указанного оливкового масла и специи. Приправьте, хорошо обваляйте в масле со специями. Выложите тыкву на противень, запекайте 30 минут до мягкости. Дайте остыть 5 минут.
Поместите тыкву в кухонный комбайн с йогуртом, тахини, чесноком, молотым кориандром и лимонным соком, приправьте, взбейте до однородной консистенции. Если масса слишком густая, добавьте немного теплой воды.
Распределите хумус по сервировочным мискам, посыпьте свежим кориандром и кунжутными семенами, подлейте оливковым маслом.
@try_veg
@try_veg
