Когда уже надоели сырники, запеканки и пироги, можно нажарить вкуснющих шариков.
Понадобится:
творог - 500 гр
яйца - 2 шт
сахар - 6 ст.л.
мука - 3 ст
сода - 1 ч.л.
уксус - 2 ч.л. (погасить соду)
соль - по вкусу (прим. 0,25 ч.л.)
ванилин - 1 пак
растительное масло (для жарки) - прим. 700 мл
Замесить творожное тесто.
Количество муки зависит от степени влажности творога и собственно от самой муки. У меня творог был сухой, 3 ст хватило.
В итоге должно получиться упругое, не липнущее к рукам и столу тесто.
Делим его на 2 части. Из каждой скатываем колбаску. Нарезаем эти колбаски на кусочки из которых формируем шарики.
В чашу мультиварки наливаем раст. масло и устанавливаем "Мультиповар" на 160 с, время 1:30 (это с запасом, чтобы спокойно жарить и не спешить).
Через 10 мин масло уже достаточно накалено, начинаем закладывать шарики. На каждую партию шариков достаточно по 10 мин жарки (ориентируемся по цвету).
Крышку можно прикрывать (предварительно вынув клапан), а можно оставлять и открытой, на быстроту приготовления это не влияет. Шарики периодически нужно переворачивать на другой бочок, хотя, в процессе готовки они это делают и сами )).
Корзинки для фритюра у меня нет, я их преспокойно выловила пластиковой шумовкой. Выкладывать шарики лучше на бумажные полотенца или сито/дуршлаг (для того, чтобы вышло лишнее масло).
Вот они, готовенькие.
Присыпаем сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!
