Азиатский рецепт запеченного в кунжуте карпа с соусом из имбиря и острого перца.
Ингредиенты:
Тушка карпа — 1,5 кг
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Кунжут — 2 ст. л.
Очищенный корень имбиря — 2 см
Острый красный перец — 1 шт.
Соевый соус — 65 мл
Белый винный уксус — 1 ст. л.
Шнитт-лук — для украшения
Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить и выпотрошить. Еще раз хорошо промыть. Сделать несколько надрезов в самой толстой части.
2. Карпа смазать растительным маслом, натереть солью и перцем. Положить в форму для запекания и посыпать кунжутом.
3. Запекать в разогретой до 200 ºС духовке около 50 минут.
4. Тонко нарезать очищенный имбирь и перец без семян. Сложить в сотейник вместе с уксусом и соевым соусом. Готовить до мягкости имбиря и перца на небольшом огне.
5. Переложить рыбу на сервировочное блюдо и полить соусом. Украсить нарезанным шнитт-луком и подавать.
Приятного аппетита!
